Musik, hygge og store pints

Man behøver ikke rejse verden tynd for at få spændende øl-oplevelser, for der sker en helt masse i vort eget lille land.
Og vi i TTØ - Tid Til Øl, kender et sted, en sand perle hvor godt øl, hygge og hjerte glæde er de bærende elementer for alt hvad der foretages.
Denne måneds øl-anmeldelse er fra bryggeriet WinterCoat, et lille familieejet bryggeri beliggende på en hyggelig gård i Sabro.
Øllen, som vi smager, er bryggeriets spændende, engelsk-inspirerede Old ale på 6,7%.
En øl hvis rette element er smukt serveret i et stort pint-glas, altså ikke noget med små fesne smageglas.
Øllen her skal nydes i store læskende slurke og gerne i godt selskab.
Betyder det så, det er en tynd og smagsløs øl? Nej, for pokker.
Det er en yderst behagelig og velbrygget øl, hvor ellers erfarne og velrespekterede engelske brygmestre kun kan løfte på bowlerhatten i ren respekt for det gode håndværk.
Øllet er en kobberfarvet old ale, prydet af et fint spinkelt cremefarvet skum, der hurtigt forsvinder, grundet det forholdsvis lave kulsyre-niveau. Herlig duft af brændt karamel og tørrede frugter med subtile noter af syrlige bær og et strejf af engelsk gær.
Smagen er fyldig maltet med støvede frugtagtige noter der henleder tankerne på fugtig jord, rosiner og kælder – alt sammen smukt afrundet i en velafstemt bitterhed og rund sødme. Man hører ofte bryggeriets øl omtalt som “dem med hunden”, og det med rette, for stort set alle bryggeriets etiketter er prydet med det lådne kræ.

Opkaldt efter en hund

Bryggeriet er opkaldt efter den hund, som bryggeren Niels Jørn Thomsen engang havde, som lystrede navnet WinterCoat, idet den havde en særlig tyk varm pels, og dette navn har siden hængt ved. Niels har brygget øl siden 70'erne som håndbrygger og åbnede i 2002 sit bryggeri.
På daværende tidspunkt var der kun ganske få bryggerier i Danmark, og Niels må således betragtes som en af den danske ølrevolutions helt store pionerer.
Øltypen old ale er karakteriseret ved en udpræget maltsødme og en let vinøs karakter, der ofte har gennemgået en længere modningsproces for at udvikle sig smagsmæssigt, inden det får lov til at komme ud til det tørstige folk.
Der er således ikke tale om en allerede for gammel vare på købstidspunktet, som var det en runken bakke økologiske tomater fra den lokale discountforretning.
Nej, lagringen som her finder sted, er ikke mindre end en forædling af de dejlige dråber, som er med til at frembringe blandt andet portvinsagtige noter, tillige med dybde og kompleksitet.
Wintercoat har altid haft en helt særlig fascination af den engelske bryg-kultur, hvilket også tydeligt ses på deres ølsortiment, som nærmest udelukkende indeholder engelsk-inspirerede varianter.
Wintercoat Old ale er en helt igennem velafbalanceret blød og lækker øl, som hvis øl oplevelse kun kan forstærkes ved at drikke den direkte fra fad i bryggeriets skænkestue til et af dets mange eventyrlige intimkoncerter.