Et Monster er løs!

Solen skinnede og alt åndede fred og fordragelighed, lørdag 1. april på Aarhus Bryghus.
Hundreder af glade og kvalitetsbevidste aarhusianere var mødt op for at mæske sig i godt specialøl, chokolade, rom, whisky, kaffe og andre lækkerier, til brygmester Niels Buchwalds Øl- & Gourmet Festival, hvis formål var at samle lokale partnere og gode venner i branchen til en fælles fest med byens borgere. Et væld af leverandører var repræsenteret ved fine små stande, fyldt med lækre smagsprøver som kunne erhverves til yderst fornuftige priser, alt samlet i den hyggelige bryggerhal eller i det store bolsjestribede telt, som var opstillet i gården.
Der var en fantastisk stemning af glade skålende mennesker, og det var til trods, at alle fremmødte var velvidende om, at hele dette event rent faktisk også have en anden og mere dyster dagsorden.
Nemlig det formål at frigøre et brutalt monster, som nu i flere måneder har været indespærret i bryggeriets lagertanke.
Et monster som netop denne dag skulle forlade bryggeriet og lukkes ud i gaderne i vores ellers fredelige kulturby for at gøre den usikker.

En vild øl

Monsterets navn er Black Monster Kilimanjaro Barrel aged imperial coffee stout. Dette er bryggeriet nyeste og hidtil vildeste øl. En videreudvikling af bryggeriets imperial stout, hvor dele af øllen er lagret på ægte romfade fra Brænderiet Enghaven og resten lagret med egespåner, som har søbet dejlig længe i en skøn bourbon. Det er ikke første gang, Niels på bedste Frankenstein maner skaber sådan et sort monster i sit bryghus, men som årene er gået bliver hans kreationer vildere, større og mere brutale. Dette års udgave er en fantastisk lækker og fyldig kaffe stout på 10% alkohol, brygget med single estate Kilimanjaro kaffe fra skråningerne på Mount Kilimanjaro importeret af Black Coffee Roasters ejet af BKI Danmark.
TTØ - Tid Til Øl blev utrolig glad, da det lykkedes os at skaffe en hel flaske af dette sorte væsen, for så at kunne dele oplevelsen med jer dejlige læsere her i vores lille klummeserie.
Øllen er en flot, sort, ufiltreret smuk stout, med et kraftig tykt cremet espressofarvet skum, som virkelig indbyder til en fyldig, lækker øl. Duften af mørk chokolade, kraftig ristet malt og masser af dejlig kaffe giver en væske, som det er svært at holde sig fra.
Dette er ikke mindre end en fortræffelig øl fra hr. Buchwald, hvor han har formået at blande de bløde og runde smagsnuancer fra sit oprindelige imperial stout, med en lækker fyldig ristet smag af træ og meget lette sødlige vanilje noter af bourbon. Hertil kommer så tilsætningen af den kraftige og særdeles velsmagende kvalitetskaffe, som ikke kun er tilsat under selve kogningen, men også til sidst lige før lagring for at frigive mest mulig aroma.
Utrolig behagelig fremtrædende kaffesmag med en rå og dejlig brutal humleprofil, som stikker hovedet frem og giver denne fyldige gudevæske liv og kompleksitet.
Dette monster er ikke en hjerne-gnaskende zombie, som slår lystne teenagere ihjel, men derimod en øl skabt i perfekt balance, hvor alle øllets elementer føles, smages og nydes.
Virkelig et lækker kvalitetsbryg lavet af Niels Buchwald i samarbejde med Casper Agerbo og Victor Sørensen, som begge er ansat hos BKI a/s. Et samarbejde, som har været flere år undervejs, og som startede, da Niels kunne dufte de skønne malede kaffebønner fra BKI"s bygning kun 1500 meter fra bryggeriet, og da Victor er en trofast støtte til bryggeriets populære fredagsbar. Så efter mange øl og store tanker, ja så blev ideen om et kaffe-monster født.
Et monster som heldigvis ikke er så voldsom, at det giver dig beskidte underbukser, men derimod et monster du gerne ønsker et af under din seng, eller måske en hel kasse.
Men skynd dig! Der er kun 4.000 flasker i handlen.