Ny slagter rykker ind på Silkeborgvej

“Ny butik - ny ejer.”

Fladskærmen med front ud mod Silkeborgvej er klar i mælet, og det er med tryk under 'ny ejer'.
De nye ejere Coskun Demir og Adem Yildirim af 'Silkeborgvej Slagter' understreger, at de ikke har nogen relation til den tidligere ejer, der også havde en slagterbutik i de samme lokaler, og som gentagne gange blev beskyldt for dårlig hygiejne.
LÆS OGSÅ: Møgbeskidt Aarhus-slagter er blandt landets værste

“Vores første prioritet er, at kødet altid er frisk, og at der er rent i butikken. Der bliver hele tiden gjort rent, og det er meget vigtigt for os at understrege,” siger den yngste af de to partnere, Coskun Demir, der er 28 år og bor i Viby.

Derudover går de to slagtere meget op i, at kødet ser indbydende og æstetisk ud for kunden.

“Kødet er dansk ungkvæg, som bliver slagtet ved Aarhus Slagterhus, og vores lam bliver importeret fra en mellemmand i København, der får det hjem fra udlandet,” fortæller 45-årige Adem Yildirim, der bor i Åbyhøj.

En fantastisk mulighed

På Silkeborgvej opstod der pludselig en mulighed for de to kødentusiaster, der sprang til, tog chancen og åbnede deres nye butik, 'Silkeborgvej Slagter'.

“Vi ville bevise over for os selv, at vi godt kan stå for det selv og drive en virksomhed, selvom vores dansk ikke er perfekt. Det giver os rigtig meget selvtillid og en følelse af at være blive integreret her i Danmark, når vi står for det hele selv.”
LÆS OGSÅ: Hæder til Risskov Slagteren

De to slagtere med tyrkisk baggrund kom til landet for landet for henholdsvis ni og fire år siden, og begge har gennemført sprogskole. Der er dog stadig lidt udfordringer med sproget, men det er ikke noget, de er bange for.

“Vi kan det fagsprog, der bruges i en slagterbutik, og vi har erfaring fra jobbet,” siger Adem Yildirim og tilføjer:

“Mange kunder, som kommer i butikken, fortæller os, at de synes, det er flot, at vi tør at tage chancen og udvikle os. Det bliver vi meget glade for.”

I fremtiden håber Ader Yildirim og Coskun Demir at få deres faste kundegruppe, som handler i butikken, og fjerne det dårlige ry, som butikken havde, og yde en god service overfor kunderne, der besøger butikken.