“Der er altid smil og gode mennesker i Rønde”

Logoet på Røndes nye spisested viser bogstaverne E,L og O omgivet af et halvt hjerte, og der gemmer sig også en lille kærlighedshistorie i den nye restauration på Hovedgaden. I Navnet 'ELO' er nemlig i bund og grund en kærlighedserklæring. Hvad den præcis betyder, vil spisestedets bagmand, 45-årige Odish Odisho, dog ikke afsløre.
“Jeg kan bare sige, at i det navn, ligger der en stor kærlighed,” griner Odish Odisho:
“Og jeg kan selvfølgelig også love, at maden her bliver lavet med rigtig stor kærlighed,” fastslår han med et smil.

Mad med hjertet

Odish Odisho åbnede Elo Spisested i Rønde 22. oktober. Selv om han i sine 20 år i Danmark mest har beskæftiget sig i transportbranchen, har den irakisk-fødte restauratør allerede et par års erfaring med sig fra et andet spisested, og drømmen om at åbne sit helt eget har længe fyldt meget for Odish Odisho.
“Jeg har altid lavet meget mad, og når jeg har lavet mad til andre, har jeg altid fået meget ros. Det handler meget om at lave mad med hjertet, så da jeg en dag kom kørende forbi lokalerne her og så, at de var ledige, så var jeg slet ikke i tvivl om, at jeg skulle åbne mit eget her,” forklarer Odish Odisho.

Lokalt alternativ

Til daglig bor han i Aarhus, men Rønde er langt fra en ubekendt størrelse. Det er også her, han har hentet sin hidtidige restaurationserfaring. Derfor var han heller ikke i tvivl om, at det skulle være netop her, at han igen vendte tilbage til branchen.
“Jeg har prøvet at lave et sted her, som folk forhåbentlig vil besøge fremfor at køre ind mod Aarhus, når for eksempel familien skal ud at spise. Det jeg altid har været glad for i Rønde er, at folk fortæller, når de synes, man har lavet noget godt. Der er altid smil og gode mennesker i Rønde,” konstaterer Odish Odisho med et smil.
Elo Spisested