Gerne lokale med i madspild-projekt

Projektlederen fra Ry, Malene Stub Selmer, ser gerne, at der bliver involveret lokale landmænd i projektet om afsætning af kød fra Jersey tyrekalve.
“Det vil vi mægtigt gerne. Vi skal have landmænd med i det her. Til januar har vi kickoff, hvor vi skal tænke hele værdikæden og landmænd med i projektet, så hvis der er nogle lokale landmænd, der er interesseret, så er de meget velkomne til at henvende sig og være med i projektet på den ene eller anden måde,” lyder det fra Malene Stub Selmer.
Hun anser i øvrigt timingen i projektet som rigtig god.
“Trenden er, at man gerne vil spise meget mere lokalt kød. Det er noget af det, vi håber, folk har fokus på, når det her kød forhåbentligt kommer ud i en restaurantkæde eller i nogle butikker, så vi får kommunikeret, at det er dansk kød, velsmagende og med en god historie om kød, der ikke skal fragtes over store afstande,” uddyber Malene Stub Selmer.