5 gode gin & 3 gode G&T
Hvilken gin skal man vælge? Og hvordan mikser man den perfekte gin og tonic? Lars Dahl Petersen fra vinbutikken Smagførst i Jægergårdsgade, giver nyttige tips udi gin og tonic universet
I vinbutikken Smagførst i Aarhus har man tydeligt kunne mærke, at ginens popularitet har været støt stigende de senere år. Lars Dahl Petersen er vinbar-ansvarlig hos Smagførst i Jægergårdsgade med både stor ekspertise og interesse for gin.
LÆS OGSÅ: Den store guide til GIN i Aarhus
“Da jeg blev ansat her for to år siden, havde vi cirka 10 forskellige ginvarianter på hylden. I dag har vi tyve. Efterspørgslen på god gin er stor. På samme måder er vores ginarrangementer enormt populære. Der er plads til 20-25 personer, og der er stort set altid udsolgt,” siger Lars Dahl Petersen.
Alle kan lave en G&T
Ginens stigende popularitet tilskriver han, at alle kan finde ud af at blande en G&T.
“Og så det at man kan fremhæve den smag i ginen, man bedst kan lide. Ved ganske simpelt at tilsætte eksempelvis citron, appelsin, agurk eller rosmarin til sin G&T. Afhængig af hvilken gin man bruger.”
LÆS OGSÅ: Two Socks - ginbar og ginhandel på Klostertorv
For den garvede gin-connaisseur er en god gin en gin, der har flere dufte og smagsnoter.
“Jeg synes, det er fedt af at sidde at nørde gin. Det er spændende at smage gin med mange forskellige botanicals – den overordnede term for urter med mere i gin.”
1 del gin og 3 dele tonic
Ifølge Lars Dahl Petersen kræver den gode G&T det rigtige blandingsforhold og den rette mængde is.
“Generelt er en god G&T lavet med rigeligt is og i blandingsforholdet 1 del gin til 3 dele tonic. Og så handler det om at bruge den rigtige garniture. Spørg i butikken, hvor du køber din gin eller slå op på nettet, hvilke urter ginen indeholder og garner så din G & T med en af disse. Har du for eksempel købt en Martin Millers Gin med agurkeekstrakt, kan smagen fremhæves yderligere ved at tilsætte frisk agurk,” forklarer Lars Dahl Petersen.