"Der er ikke flæsk på en kalkun!"

Debatten om at sikre dansk mad med svinekød kommer nu også til at foregå i Fredensborg Byråd.
På mødet i februar skal byrådet drøfte et forslag fra Dansk Folkeparti og Venstre, der mener, at der er behov for at præcisere kommunens madpolitik fra 2014 og sikre, at der serveres svinekød og dansk mad i institutioner med madordninger.
Initiativet kommer fra Dansk Folkepartis Flemming Rømer på baggrund af en historie om, at der på en skole i Fredensborg Kommune er blevet anvendt 'bacon' af kalkunkød, selv om der på menuen stod stegt flæsk med persillesovs. Retten blev efter sigende serveret til alle, og ikke kun til dem, der ikke ønsker svinekød.
"Det er en person, jeg kender godt, der har fortalt, at hans søn på skolen ikke har fået svinekød i et helt år," fortæller Flemming Rømer til Uge-Nyt.
I en pressemeddelelse, der er afsendt af Flemming Rømer, og som også har byrådsmedlem Lars Egedal fra Venstre som kontaktperson, hedder det, at man har konstateret, "at institutioner i vor kommune ikke lever op til intentionen i beslutningen" (kommunens madpolitik fra 2014, red.).
Flemming Rømer kan ikke pege på flere eksempler, end det ene, han refererer til. Men han mener, at der ikke længere er tale om en dansk ret, når man anvender kalkun i stedet for svinekød.

"Vi må stå vagt!"

Det er medforslagsstiller Lars Egedal fra Venstre enig i.
"Flæsk er fra en gris. Der er ikke flæsk på en kalkun," siger Lars Egedal, som mener, at man bevæger sig væk fra "det oprindelige koncept" i vedtagelsen om madkultur, hvis man ikke overholder det.
"Kald det et populistisk forslag. Vi må stå vagt og ikke bukke under for andre kulturer. Vi skal rumme andre. Når vi skal det, skal vi også kunne rumme os selv," lyder det fra Lars Egedal, som erkender, at forslaget "klart er inspireret af det, der er sket i Randers".

Populistisk paradeforslag

Socialdemokraternes gruppeformand, Per Frost Henriksen, er enig med Rømer og Egedal i, at det er falsk varebetegnelse at kalde en ret for steg flæsk med persillesovs, når den ikke indeholder flæsk, men bacon lavet af kalkunkød. Derud over har han ikke meget godt at sige om forslaget.
"Det er et populistisk paradeforslag," lyder det fra Per Frost Henriksen. Og han ærgrer sig over, at byrådet nu skal beskæftige sig med sådan en sag, når der er mange andre vigtige ting at tage sig til.
"Derfor havde jeg gerne set, at vi kunne tage debatten allerede på byrådsmødet på mandag. Men det kan ikke lade sig gøre. Det er en dum sag at have hængende i en måned," siger han med henvisning til, at DF's og Venstres forslag nu først kommer på dagsordenen på mødet sidst i februar.
Han er i øvrigt i tvivl om, hvad det er, forslaget går ud på.
"Skal ordet svinekød stå i madpolitiken? Hvorfor skal der så ikke stå noget om oksekød eller fisk?" spørger Per Frost Henriksen, der hellere vil drøfte madpolitik ud fra et sundhedsmæssigt aspekt.

Ikke den vigtigste sag

På spørgsmålet om, hvor vigtig sagen er, siger Flemming Rømer til Uge-Nyt, at den nok "ikke er det vigtigste punkt på dagsordenen" - og han har ikke noget bud på, hvordan kommunen skal håndhæve en madpolitik.
"Jeg har tillid til, at man vil følge den politik, der er lagt, og at forældre fortæller det, hvis det ikke sker," siger Flemming Rømer.