"Det er skidesmart!"

Den kendte og populære cafekæde Café Vivaldi sælger Karoline-supper, der kan købes i Netto for blot ni kroner, som deres egen dagens suppe for 89 kroner. Det kom frem onsdag, og det er ikke noget, der overrasker kok og Masterchefdommer Thomas Castberg.
"Rent business-wise er det skidesmart. Men fra et fagligt synspunkt er det forkasteligt. De skal finde noget andet at lave. Det er et godt eksempel på, at man ikke vil give folk en god oplevelse. Intentionen er at tjene penge," siger Thomas Castberg, der har stået i køkkenet på Michelin-restaurant Kommandanten i København og er tidligere køkkenchef i Meyers Madhus og tidligere administrerende køkkenchef ved Årstiderne, til BT.
Personligt kunne han aldrig selv finde på at sælge et industriprodukt, hvis han havde en restaurant.
"Det er, fordi jeg synes, det rent fagligt er forkasteligt. Men man kan ikke angribe dem på, hvordan de driver deres forretning. Så man må håbe, at folk finder et andet sted at spise. Flere har spist suppen en eller flere gange. Og de er sikkert helt glade for det. Dem rammer du i hjertekuglen med det her. Det er ikke nødvendigvis på grund af smagen, men fordi du rammer dem på prisen," siger Thomas Castberg til BT.
Cafe Vivaldi har 14 caféer i København, Roskilde, Vejle og andre større byer på Sjælland og i Jylland. Kædedirektør Anders Nikolaisen mener ikke, at der er tale om et problem eller, at folk kan henledes til at tro, at der er tale om et frisklavet produkt.
"Det er ikke tilfældet. Vi har en færdigkøbt suppe, som vi smager til. Det gør vi, fordi vi synes, det er godt produkt og for at kunne servere et ensartet produkt på vores caféer," siger han til metroxpress, hvor han understreger, at personalet er instrueret i at fortælle sandheden, hvis de bliver spurgt.