Ny asiatisk restaurant i Horsens

Forårsruller, Tom yum suppe, andesteg og engelsk bøf. Det er nogle af de retter, man kan se frem til at smage på den nye asiatiske restaurant 'Amazing Restaurant', der åbner torsdag 23. marts i Fugholm i Horsens.
Amazing Restaurant byder på thailandske og kinesiske retter, lidt sushi og et par danske retter.
”Vi vil gerne lave mad til hele familien. Hvis den ene vil have ris, og den anden vil have kartofler, behøver de ikke diskutere. Her kan de få det hele,” siger restaurantejer Paweena Pedersen.
Paweena Pedersen kom til Danmark fra Bangkok som 13-årig. Den 29-årige restaurantejer er ved at uddanne sig til finansøkonom i Holstebro og bor i Struer. Selvom det er et stykke væk fra Horsens, måtte hun slå til, da hun fandt de helt rigtige lokaler i den gamle Restaurant Fugholm.
Paweena har arbejdet i restaurationsbranchen i 10 år som tjener og køkkenmedhjælper. Til hverdag kommer gæster i restauranten til at blive betjent af hende. Hendes mand Yichu kommer fra Kina og er uddannet kok. Han har i syv år arbejdet på kinesiske såvel som sushi-restauranter, og han skal stå i køkkenet på Amazing restaurant.
”Vi åbner en restaurant, fordi vi selv godt kan lide at komme ud og smage på forskellige retter – både i Danmark og Asien. Vi ved godt, hvad kunder forventer, for vi har selv været kunder mange gange før,” siger Paweena.

Rigtig asiatisk mad

Paweenas mand får selskab af to andre kokke i køkkenet. De har erfaring fra henholdsvis det danske og thailandske køkken.
”Her får man rigtig thaimad, kinesisk og sushi. Vi vil indrette stedet, så folk føler, de er kommet til Asien, når de kommer ind ad døren. Vi har fokus på god service og høj kvalitet, og så er maden billig,” siger Paweena.
Restauranten får plads til cirka 35 gæster. Da det er et småt sted, kommer der ikke til at være buffet, men kun a la carte retter.
”Vores restaurant bliver moderne. Man kan bestille mad over iPad, hvor alle retterne ligger med billede på. Der er mange danskere, der ikke kender retternes navne. På billederne kan de se, hvad der ser godt ud,” siger Paweena.
Det er også muligt at købe mad som take-away fra Amazing Restaurant.