Hos Walter flytter fra Nørrebakke til havnen

Den kendte og velrenommerede delikatesse- og vinforretning Hos Walter flytter ind på havnen i Ebeltoft i løbet af sommeren.
Hos Walter, der har haft adresse i gågaden siden 1991, rykker ind i det tidligere autoværksted på Stockflethsvej lige over for Trip Trap.
"Vi stiger i graderne. Butikken på Nørrebakke rummede før et cykelværksted, nu rykker vi ind i et autoværksted," griner indehaverne Karina og Kristian Busk.

Mere plads til kunderne

"Vi har brug for mere plads til at ekspedere kunderne i spidsbelastninger. Vi oplever jævnligt, at folk næsten ikke kan komme ind i butikken her og vender om, før de har købt noget, og det er klart en af grundene til, at vi gerne vil flytte. Mere plads vil også gøre det muligt at præsentere varerne bedre," siger Kristian Busk.
Den nuværende butik og café har 200 kvm, mens den nye butik får 300 kvm. Det er planen, at vinbaren fremover bliver integreret i butikken. Der er fleksible muligheder for udvidelse eller eventuelt indrette de udendørs arealer til gårdhave eller lignende.
Det bliver dog ikke til at se, at der har været autoværksted. Kristian Busk lover, at atmosfæren i den nye butik vil være mindst lige så hyggelig og intim, som i den gamle butik. Men der bliver bedre plads til kunderne, så ingen behøver at bakke ud af butikken en lørdag formiddag på grund af trafikprop.

Parkering foran døren

Parkeringsmulighederne er en anden god grund til at flytte.
Flere kunder har været frustrerede over, at det er så vanskeligt at komme til at parkere tæt på butikken. Nu får Hos Walter 5-6 parkeringspladser lige uden for døren.
Den nye butik giver ikke kun lettere adgang for kunderne. Det bliver også lettere for Kristian og Karina Busk at modtage varer.
"I dag skal vin, ost, spiritus og andre delikatesser bæres ind i butikken ude fra Nørrebakke, slæbes op ad trapper og kantes forbi de tætpakkede hylder," siger Kristian og Karina Busk, som håndterer mere end 100.000 flasker om året. Fremover vil det kunne leveres ved bagindgangen på paller, og det giver et bedre arbejdsmiljø både for Kristian og Karina Buskkristian Busk og for deres medarbejdere.

Endnu mere liv på havnen

Kristian Busk glæder sig også til at bidrage til miljøet på havnen.
"Der er helt sikkert en synergi mellem tøj, glas, fisk, glaskunst, restauranter og delikatesser. Vi vil være med til at skabe mere trafik - forhåbentlig også til de andre butikker.".
Karina og Kristian Busk overtager lejemålet på havnen 1. juni, men de kender endnu ikke indflytningsdatoen. Til gengæld ved de, at de sommeren over vil drive butik både fra havnen og fra gågaden.
"Vi får en overgangsperiode, hvor vi stille og roligt vil rykke flere og flere aktiviteter ned på havnen. Det er der selvfølgelig nogle udfordringer med, men det skal nok gå," siger Kristian.
I mellemtiden håber han, at ejeren af Nørrebakke 8 vil finde nye lejere, som kan bruge noget af den indretning, som Hos Walter har skabt med blandt andet køkkenfaciliteter.
"Nørrebakke har altid været en god adresse for os, og det vil også blive en god adresse for andre. Vi må bare erkende, at rammerne ikke længere gav os mulighed for at udvikle butikken," siger Kristian Busk.