Elever har melorme og græshopper på menuen...

“Den smager af chips,” Cassie Pedersen gumler løs på den melorm, hun sammen med klassekammeraterne lige har stegt i hvidløg og olie på en pande.
Sammen med resten af eleverne på 8. årgang på Toftehøjskolen har hun i naturfag fokus på bæredygtig mad i form af insekter. Derfor er eleverne denne onsdag i fuld sving med at tilberede melorme og græshopper, som senere skal serveres for 6. klasserne.
“Det mad vi spiser har faktisk en ret markant effekt på klimaet, og hvis vi spiser meget af især oksekød, så belaster det klimaet i voldsom grad i forhold til, hvis vi finder alternativer som insekter,” fortæller Anne Louise Moestrup, som er naturfagslærer og primus motor på elevernes insekteventyr.
Og selvom det langt fra er alle eleverne, der er modige nok til at smage på de små kryb, så bliver der gået til opgaven med krum hals fra eleverne, der både har fundet en masse fakta om insekter som mad, og samtidig også er fantasifulde i forhold til tilberedningen.
“Vi tror, at det, der holder folk fra at spise insekter, er deres udseende, at man kan se deres øjne og vinger. Hvis vi fjerner det, kan vi måske få det til at se lidt mere appetitligt ud. Derfor vil vi dyppe nogle af dem i chokolade og panere nogle af dem,” siger Clara Bager.
Flere af eleverne kan godt også godt se ideen med at skifte det traditionelle kød ud med insekter.
“Det er faktisk ikke så dumt, for det er meget mere bæredygtigt end f.eks. oksekød, men selvfølgelig skal man have flere græshopper for at blive mæt, end hvis man bare slagter en ko. Men det er nemmere at avle græshopper, fordi man kan få måske 600 græshopper på to uger,” siger Mads Engberg hvis gruppe vil karameliseret deres insekter og puttet dem i en pastaret - noget der viste sig at være populært.