Gris på skoleskemaet

Flere og flere industrier mangler lærlinge, og det gælder også svinekødsbranchen. Derfor er der med støtte fra Svineafgiftsfonden etableret et nyt samarbejde på tværs af produktionsskoler, Danmarks Slagteriskole i Roskilde og virksomheder, for at gøre flere unge interesseret i slagteruddannelsen.

I den forbindelse får eleverne på Skanderborg Hørning Produktionsskole en unik introduktion til de karrieremuligheder, der er i slagterbranchen.

Gode karrieremuligheder

Lærepladser er der bestemt ikke mangel på inden for slagterfaget. Der mangler endda lærlinge. Derfor er Danmarks slagteriskole gået sammen med Danish Crown, TICAN og Danepork for at rekruttere elever til en branche, hvor der er masser af karriere- og videreuddannelsesmuligheder.

Derfor får Skanderborg Hørning Produktionsskole besøg af både faglærer og fagfolk, der kan inspirere eleverne til at se mulighederne i en slagteruddannelse.

”Det er rigtig godt, at vi kan få lov til at komme direkte ud på skolerne og fortælle om vores fag. Slagterierne mangler lærlinge, og vi håber, at vi kan gøre endnu flere interesserede i vores fag. Der er nemlig rigtig mange karrieremuligheder og en mere alsidig hverdag, end mange går og tror. Jeg håber, at de kommer til at synes, at slagterfaget er lige så fedt, som jeg gør”, fortæller faglærer på Danmarks Slagteriskole ZBC Peter Tengbom i en pressemeddelelse.

To dages inspiration

Over to dage vil Peter Tengbom demonstrere forskellige udskæringer af en gris og forklare om hygiejne, organer osv.

Derudover fortæller en slagterlærling og en lærlingeansvarlig fra det lokale slagteri om erfaringer fra uddannelsen og historier fra dagligdagen.

Eleverne fra Skanderborg Hørning Produktionsskole får selv lov til at prøve kræfter i køkkenet, hvor den står på fælles madlavning med udgangspunkt i de udskårne råvarer.

Eleverne bliver efterfølgende tilbudt at komme på et besøg på et lokalt slagteri, hvor de får mulighed for at se arbejdsgangene og opleve hverdagen for en slagterlærling.

”På produktionsskolen arbejder vi målrettet med at afklare og afprøve eleverne inden for forskellige brancher, så de kan træffe et kvalificeret uddannelsesvalg. Derfor er det oplagt for os at deltage i et projekt som dette, der giver eleverne et indtryk af, hvad det vil sige at arbejde i slagterbranchen” udtaler Jan Mørk Johannesen, der er forstander på Skanderborg Hørning Produktionsskole.
-srj