“Det bliver pizza med stil”

Kekec-brødrene er godt klar over, at de må gøre noget særligt for at skille sig ud fra mængden af pizzeriaer, hvis deres nye forretning Odderway 59 i Højbjerg skal have en chance.
Derfor slår Ali og Atakan Kekec sig særligt op på gourmet-pizzaer.
“Vi har et meget mindre menukort, end hvad man måske er vant til på et pizzeria. Vi får de mere klassiske grill-retter og pizzaer i en god kvalitet, men vi kommer også til at have en håndfuld pizzaer, som bliver eksklusive og mere i gourmet-genren,” forklarer Atakan Kekec på snart 23 år.
“Og selvfølgelig bliver prisen lidt højere på gourmet-pizzaerne, men kvaliteten følger med. Det tror vi på kan lykkes her i Højbjerg,” fortsætter storebror Ali Kekec på 25 år.

En helt klar rollefordeling

Det nye pizzeria har første åbningsdag 31. marts. Restauranten ligger, som navnet antyder, på Oddervej 59. Navnet er fundet gennem en navnekonkurrence på Facebook, hvor brødrene lagde et opslag op i en Højbjerg-gruppe.
“Vi nåede op på 5-600 besvarelser. Folk gik virkelig op i det, og vi synes, at det var sjovt at få folket med til at bestemme og have en indflydelse på butikken. Det giver dem måske også et lidt andet syn på stedet, som har haft mange forskellige ejere gennem tiden,” forklarer Atakan Kekec, der arbejder som tømrerlærling ved siden af renoveringsarbejdet med den nye forretning.
Det bliver han i øvrigt ved med, ligesom Ali fortsætter i sit job som bilforhandler.
Det er altså mest i begyndelsen, at man kan finde de to brødre bag disken i butikken - indtil det hele er kommet godt i gang. Derefter tager seks-syv medarbejdere over.
“De bliver lært godt op, så vi sikrer, at vi holder kvaliteten,” fortæller Atakan Kekec, som har syv års erfaring fra arbejde i andre pizzeriaer.
“Vi kommer til at gøre meget ud af, at betjeningen er høflig og frisk - og vi får alle en uniform på. Vi gider ikke at være som alle de andre pizzeriaer. Det her bliver pizza med stil,” fortsætter Ali Kekec, der ikke har erfaring med pizza-bageri, men til gengæld har helt styr på de mere administrative sider af det at drive en forretning.
Frem mod åbningen skal der “renoveres for fuld skrue”, som Ali Kekec udtrykker det. De to brødre får altså masser af tid i hinandens selskab - og det skal nok blive interessant, mener Atakan Kekec.
“Det bliver spændende at skulle arbejde med ens bror. Vi må se, om vi kan blive enige. Der skal nok blive nogle uenigheder og sikkert også deciderede skænderier, men vi har helt styr på, hvem der kan hvad, og hvordan rollerne bliver i restauranten.”