Jonas vil have flere af sine træskeer på Michelinrestauranter

GRIBSKOV SÆTTER I VÆRK: Først leverede han til én. Nu har han leveret testudgaver af sine træskeer til den anden, og en tredje har meldt sin interesse. Jonas Als, der bor i Græsted, snitter træskeer, og Michelinstjernerestauranterne er vilde med dem. Den første af den type kunder er restauranten Kadeau i København, der har købt håndlavede træskeer af Jonas Als.
“Det begyndte med, at jeg for mange år siden var.på efterskole på Lolland. Jeg har altid været fascineret af spejderliv, natur og træ, og det kom for alvor i gang, da jeg begyndte der,” siger han.
“Det var et vigtigt år, for det lagde grundstenen for det, jeg laver nu,,” siger han og fortæller, at den stod på flintehugning og træhugning på efterskolen.
Tidligt i 20'erne blev han far til tvillinger, og da det ikke gik med den udkårne, blev Jonas Als alenefar.
“Da jeg blev alene med mine børn, fandt jeg ud af, at jeg måtte finde på noget at lave, for man bliver dum af at spille computer hele tiden. Så jeg begyndte at lave de ting, jeg havde lavet på efterskolen nogle år inden. Siden da er det stukket fuldstændigt af,” griner Jonas.
Det begyndte som et hyggeprojekt, men langsomt fandt han ud af, at han kunne tage på et marked i ny og næ.
“Folk kom med en masse kommentarer om, hvad jeg kunne gøre. Men der var også mange, der gjorde lidt grin med det og spurgte, om jeg ikke skulle have en uddannelse eller et rigtigt arbejde. Et eller andet sted er kommentaren fair nok, for hvem fanden sidder og snitter træskeer. Men jeg fik det også sådan, at de ikke skulle fortælle mig, hvad jeg skulle og hvad jeg ikke skulle. Jeg skulle nok vise dem, hvad jeg kunne,” siger han.
Han lever ikke af sit firma endnu, men som han iger, er han gået fra at tage på et marked af og til til at have solgt skeer til en Michelin-restaurant og nu har sendt testskeer til en anden restaurant med Michelin-stjerner. Den nye bliver et specielt design, som kun vil bliver leveret til den restaurant.
“Jeg synes, det er sjovt, at man kan gå hen til at omgåes de store,” siger Jonas Als.
Thorborg er forbilledet
Som iværksætter er han inspiret af Martin Thorborg, manden bag blandt andet internettjenesten Jubiii og i dag regnskabsprogrammet Dinero.
“Han er en hamrende dygtig iværksætter og har nogle gode holdninger, synes jeg. Det med, at man kan være med til at skabe sin egen fremtid fremfor at vente på, hvad andre gør,” siger Jonas Als.
Han beskriver sin gerne som “gammelt, skandinavisk træsløjd.”
“Det er noget, jeg har en drøm om og synes er superfedt. En tømrer, murer eller møbelsnedker har svendebrev. Der er et helt opslagsværk over, hvad man skal kunne. Sløjd er i mine øjne husflid. Det er ikke i mine øjne et håndværk, men at man er dygtig med sine hænder og kender en masse til eksempelvis materialer. Sløjd er at lave ting til eget forbrug. Det handler om at kunne lave sine egne ting. Man er konsument og producent på samme tid,” siger Jonas Als.
“Når mine unger har sovet, har jeg kunnet få mig en masse ny viden. Jeg har også været på snittefestivaller. Det handler om at omgås mennesker, der har den samme interesse som en selv. Jeg har gerne villet have en masse viden, og så er man nødt til at spørge folk og ikke være så bange for, at de ikke vil snakke med en. Jeg har gerne villet have den viden om at arbejde med mine hænder og gøre noget, som andre ikke kan. Lave smukke ting, men i første række er det funktionaliteten for mig,” siger han.
Han valgte at stifte virksomheden, Woodcraft by Jonas Als.
“Det koster penge at købe værktøj og koster penge at tjene penge. Og hvis det skulle bare være en gang om året på et marked, så er det også meget hyggeligt. Men det er ikke et professionelt signal at sende til folk, hvis man ikke har et firma. Det er også meget med at brande sig selv, og man kan ikke rigtig brande noget, der sådan bare er for sjov. Og så er der også noget stolthed i, at man kan sige, at man er virksomhedsejer,” siger Jonas Als.
Hvad fremtiden byder på for hans firma, ved han ikke endnu.
“Jeg håber, det udvikler sig, men hvis man skal sælge flere skeer, bliver man også nødt til at kunne lave rigtig mange skeer på kort tid. Mange har spurgt, om jeg ikke bare skulle få det lavet groft i Kina eller et andet sted og så lave finish, men det her skal ikke bare været noget, der skal høvles afsted. Jeg elsker at lave tingene i hånden. Jeg kan heller ikke nå at fylde et marked ud, for jeg laver ti om dagen, hvis det går godt. Og det er højt sat, for det er hårdt fysisk arbejde. Men jeg håber at komme ud på flere restauranter,” siger han og fortæller, at der er interesse fra endnu en Michelinstjernerestaurant. Denne gang i Paris.
Derudover sælger han andre ting i træ end skeer, der er det produkt, han laver flest af, blandt andet tallerkner og skærebrædder og knagerækker. Nogle af tingene bliver solgt på blandt andet Butik Bakkegaarden i Vejby Strand.
“Jeg håber, at jeg dels med mine produkter kan komme ud til mennesker, der gerne vil have nogle mere bæredygtige ting. Plastik er en af årsagerne til, at vi er kommet langt i vores samfund, men det er også en stor forurener. Og så mener jeg, at vi er meget mere afhængige af naturen, end vi tror,” siger Jonas Als.

Jonas Als
Har firmaet Woodcraft by Jonas Als
Alt er fremstillet i hånden. Han bruger bruger ikke sandpapir på sine ting.
Spiseskeerne tager mest tid.
Hans firma giver også kurser i at arbejde med træ og undervisning én til én.
Læser en professionsbachelor på Skovskolen ved Nødebo.

Ugepostens iværksætterserie
Iværksætteri er hot. I et arbejdsmarked under forandring er det at banke sin egen biks op en af tidens dominerende tendenser. Ugeposten sætter i denne serie fokus på emnet i en række artikler ud fra et lokalt synspunkt. Her møder du nogle af kommunens mange mennesker, der har gjort eget firma til en levevej og livsstil - eller gør forsøget. Hvis du mener, at din forretning skal i avisen, kan du skrive på minegenbusiness@ugeposten.dk eller ringe til os på 45 90 82 84.