Jeg giver de lokale nem adgang til god kaffe

36-årige Peter Engel Hartwell fra Gl. Rye er manden bag det nye kafferisteri, Søhøjlandets Kaffe. på Rimmersvej 32. Det har han åbnet, fordi han gerne vil sikre friskristet kaffe til de lokale.


“Jeg kan godt lide den her idé med, at det skal være lokalt, og at lokalbefolkningen har nem adgang til god kaffe. Derfor skulle der også være et lokalt islæt i mit navn. Så det blev Søhøjlandets Kaffe,” siger Peter og fortsætter:


“Jeg har boet i København, og der boede jeg tæt på et risteri. Jeg gik altid derned og købte friskristet kaffe, men da jeg flyttede til Jylland og ud på landet, var der ikke noget risteri i nærheden, så jeg havde kun mulighed, for at købe det online. Derfor tænkte jeg, at jeg gerne ville være den, der kunne tilbyde lokalbefolkningen det,” fortæller han.


Og efter et køb af ny kafferister, ombygning af garagen og en fødevaregodkendelse, stod Peter i januar klar med åbningen af det nye risteri, som han har valgt at have i garagen.


“I og med at det er noget, jeg gør i min fritid, så kan jeg godt leve med, at der er nogle måneder, hvor der ikke er så meget omsætning,” siger Peter, der til dagligt arbejder som projektleder hos Velux.


“Hvis jeg skulle betale til et lokale, ville det betyde, at jeg skulle have en omsætning, for at det overhovedet kunne løbe rundt, og det ville være et enormt stressmoment at lægge på en ny virksomhed.“


Peter fortæller, at garagen har vist sig også at være langt mere praktisk.


“Det er meget nemmere at få det til at hænge sammen, for når jeg rister, så gør jeg det om aftenen. Hvis jeg så først skulle ud og køre i 20 minutter, så ville det være besværligt. Her kan jeg bare gå i min garage, og hvis der er et eller andet, så kan børnene bare komme ud. Så det er meget mere fleksibelt at have det på egen bopæl,” konstaterer han.


Peter fortæller, at det allerede går rigtig godt med forretningen, og det tror han, er fordi, at han laver kaffe, der er frisk og af god kvalitet.


“Hvis du kigger i supermarkedet på alt det kaffe, der er, så er næsten alt ristet for tre måneder siden og nogle gange endnu længere. Det synes jeg jo er ærgerligt for en kaffe der er ristet, er måske bedst efter en lille uge. Selvom den godt kan holde sig, mister den smagen, og det synes jeg er synd og skam for forbrugerne.”


Derfor er Peter rigtig glad for, at han nu kan tilbyde kaffe. Udover at de lokale kan købe det hjemme i garagen, har han også fået kaffen ned i Dagli'Brugsen i Gammel Rye.
“Min kaffe vil nok være lidt dyrere end de andre, men det er også helt andre bønner, man får,” lyder det fra Peter.


Dog tegner det ikke til, at kunder har noget imod at betale lidt ekstra.


“Indtil videre, så løber de hele tiden tør for kaffe i brugsen,” siger den glade kafferister.