Hils på Tines og Jans glade øko-grise

Hvordan ser livet ud for en økologisk gris? Det kan danskerne få et førstehåndsindtryk af søndag 21. maj, hvor øko-svineproducenter rundt om i landet inviterer store som små med ud i grisemarken.

Her kan man bl.a. opleve de økologiske smågrise rode i jorden og spurte rundt på græsmarken under åben himmel, se den store øko-so smide sig i sit kølende mudderhul og opleve slagtesvinene boltre sig i halmen.

Garvede Sofari-værter

Et af de landbrug, der holder åbent, er Tine og Jan Thybo fra Johannesminde, Boesvej 13 ved Skanderborg. De er garvede Sofari-værter.

“Det er en dag som vi glæder os til. Sofari giver mulighed for at få flere danskeres øjne op for økologisk produktion. Mange tror, at økologi bare er noget, man kan købe i supermarkedet. Her kan de se og høre grisene og finde ud af, hvad det er de køber, når de vælger økologi,” siger Tine Thybo.

Boom i øko-salg

Danskerne går i stigende grad efter det Ø-mærkede svinekød, når de handler ind.

Landbrug & Fødevarer estimerer, at salget af økologisk grisekød er steget med op til 30 procent fra 2015 til 2016. Det har fået flere landmænd til at begynde som økologiske svineproducenter eller udvide deres eksisterende øko-produktion.

“Det er utroligt glædeligt, at danskerne i stigende grad køber økologisk svinekød. De er med til at sikre, at flere grise får et liv, hvor de kommer ud under åben himmel, og hvor de har god plads og masser af halm at boltre sig i. Danskerne gør en stor forskel for dyrene, når de vælger økologi, og derfor inviterer vi dem ud på vores gårde, så de med egne øjne kan se, hvad de får for pengene,"siger Randi Vinfeldt, der er økologisk svineproducent og medkoordinator af Sofari.

På Johannesminde kan man følge landmanden og høre om alle faser af en økogris' liv samt se de farende søer blive fodret. Eller gå på opdagelse på egen hånd og læse sig til mere information omkring svineproduktionen.

Det er også muligt at møde gårdens andre dyr, Limousine-kreaturer og Pyrenæer-hunde.

Sæt tænderne i svinet

Når man har været i marken, vil der blive solgt burger med helstegt gris og coleslaw, frankfurter med brød, fadøl og saft. Selvfølgelig lavet på Johannesmindes eget slagteri og pølsemageri. Derudover er der kaffe og hjemmebagt kage.

Til Sofari kan gæsterne også få en pixibog til børnene om soen Sifka på Sofari samt øko-grisens almanak med opskrifter med økologisk grisekød året rundt.

På hver gård kan man desuden deltage i konkurrencen om en pakke økologisk kød til en værdi af 500 kr. Der trækkes en præmie på hver gård.
Sofari holdes kl. 10-14, og det er gratis at deltage. Læs mere om aktiviteter på gårdene og se, hvilke andre gårde, der inviterer til Sofari på www.sofari.dk.

jesl