Dyreste kokosmælk ender i bund

Kokosmælk er efterhånden blevet en fast ingrediens i køkkenskabet hos danskere, der sværger til en omgang rød karry, stærke supper eller at stikke sugerøret i en Pina Colada. I denne uges test har vi sat lektor og underviser på Professionshøjskolen Metropol Michael René og hans kollega Preben Vestergaard til at dyppe skeen i otte slags kokosmælk og bedømme, hvilken de ville hælde i wokken eller shakeren.
"Der er enormt stor forskel på farve, konsistens og smag," lyder det fra Michael René, mens han kigger på de otte skåle foran ham, hvor farven på kokosmælken spænder fra en vandet grå til en flødeagtig hvid.

Vandet og grov

Dommerne er enige om, at fire af varianterne skal tildeles tre stjerner, og de får dermed den laveste bedømmelse. En af dem er Ceylon Kokosmælk, der står på hylden hos Meny, og som på grund af sin pris ender sidst i skemaet. Ceylon har ikke kun den højeste pris blandt bundpropperne – den er dyrest af alle produkterne i testen med en pris på hele 22,95 kroner for en dåse.
"Den er mere vandet end cremet og har en ananasagtig smag," siger Preben Vestergaard.
"Den er grå i farven og er metallisk og grov i smagen," tilføjer Michael René.
Thai Coconut Milk fra Fakta er også lidt vandet i konsistensen, men får alligevel fem stjerner for sin gode smag.
"Den har en dejlig frisk kokosflavour, man er ikke i tvivl om, hvad det er, man smager på," siger Michael René.

Bliv ikke skræmt af looket

Mest imponeret er dommerne over Gestus' bud på en kokosmælk.
"Det er helt klart min favorit. Den er sød og cremet og smager, præcis som man forestiller sig, at den skal smage," lyder det fra Preben Vestergaard.
Da dommerne efter at have uddelt stjerner til de otte varianter får lov til at nærstudere dåserne, bemærker Preben Vestergaard vinderens lyserøde look.
"Dens udseende adskiller sig fra de andre, men jeg håber ikke, at det afholder nogen fra at købe den, for den smager virkelig godt," siger han.