Tag med på madskole med brændenælder

En brændenælde stikker og brænder, men hvis man lærer at håndtere den rigtigt, så er det en dejlig råvare i dagligdagens køkken. Brændenælder kan man finde mange steder i naturen, men de kan også få en plads i et hjørne i haven, fordi de er gode for sommerfugle og andre smådyr.
Projektet 'Smag på Aarhus' arrangerer madskole med naturens råvarer sammen med FOF Aarhus hver måned, hvor man kan deltage i sanketuren søndag, skolekøkkenet mandag - eller begge dele.
Junis råvare er brændenælde, som har en let krydret smag med noter af umami, hvor unge topskud kan bruges på mange måder i køkkenet.
Søndag 25. juni kl. 10 ved Moesgård Strand viser NaturRetur, hvordan man plukker brændenælder - også uden at brænde sig. Turen er gratis, og der er ingen tilmelding.
Mandag 26. juni kl. 16.30 er der undervisning i retter med brændenælde i skolekøkkenet 1. sal hos FOF, H. H. Seedorffs Stræde. Tilmelding nødvendig hos FOF og pris 50 kr.
Læs mere på www.smagpaaaarhus.dk. jesl