Nu er grillbaren solgt: Her er de nye ejere

Efter 30 år ved roret i Grill83 har Betina Lyth Sølvsten nu givet nøglerne videre til nye ejere af restauranten på Gl. Frijsenborgvej 2 i Hammel.

I juni fortalte vi her i avisen, at Betina havde sat grillen til salg efter at have været i familiens varetægt i 40 år, og så gik det ellers stærkt – ja, faktisk gik der ikke mere end 13 dage, før første møde var i stand med de nye ejere. Og 1. august var handlen altså klaret, og nøglen overdraget.

De nye ejere er kendte ansigter i Hammel. Der er nemlig tale om ægteparret Emine og Feyzullah Tamer, som i 12 år har haft Kyllinge & Burger Exspress 60 meter fra Grill83. Nu rykker de så forretningen ned i de nye, større lokaler, og de glæder sig til det nye kapitel.

»Der, hvor vi er nu, lejer vi lokalerne, og vi vil egentlig gerne eje. Desuden er der meget varmt om sommeren og koldt om vinter på grund af de store vinduer. Parkeringspladsen udenfor ser heller ikke godt ud, og endelig er der Ikke ret mange siddepladser, men her er der meget mere hyggeligt – det ligner et rigtigt spisested,« siger Emine Feyzullah, mens hun smilende kigger ud over sin nyerhvervede restaurant.

Det er Feyzullah, som egentlig bare kaldes Fevsi, der står for Kyllinge & Burger Exspress, men det er Emine, som ejer den. Hun arbejder dog på Wavin og hjælper kun en gang imellem til i restauranten.

En hurtig beslutning

Emine og Fevsi regner med at kunne åbne i de nye lokaler allerede 1. september. Indtil da har de åbent, som de plejer, i den eksisterende butik – måske lige bortset fra de sidste par dage af august.

»Vi kommer ikke til at lave noget særligt om indretningsmæssigt i den nye restaurant, men vi tager selvfølgelig vores egen menu med, og så skal vi have talt med Betina om, hvad hun solgte mest af, så vi også kan fortsætte med de favoritter,« siger Emine Tamer, som aldrig har besøgt Grill83, men alligevel blev trist, da hun så, at Betina villa sælge den.

»Jeg blev faktisk rigtig ked af det, for grillen er meget gammel, og den betyder meget for Hammel,« siger hun og tilføjer:

»Jeg blev dog noget overrasket, da min mand foreslog, at vi skulle købe stedet.«

Både Emine og Fevsi selv samt advokat, bankmand og ejendomsmægler stod og skulle på ferie, så det var lidt et puslespil at få handlen til at gå op så hurtigt, men det lykkedes altså.

»Det er gået så stærkt, så inden vi overhovedet nåede at vende os til tanken, var det allerede overstået,« siger Emine Tamer, som er lidt nervøs for den første tid med den nye restaurant:

»Kan vi klare det? Der vil jo både komme alle Betinas tidligere kunder plus vores egne og alle de nysgerrige oveni,« siger hun, mens Fevsi er noget mere rolig.

»Hvis vi får for travlt, åbner vi bare vinduet og råber efter Betina,« siger han med et glimt i øjet og en hentydning til, at Betina Lyth Sølvsten altså bor klos op af restauranten.

Mødt megen kærlighed

»Ja, det kan da være, at jeg skal have et fritidsjob her fremover,« griner Betina, som tilføjer, at hun endnu ikke har et job på hånden.

»Så jeg skal til at finde ud af, hvad jeg nu skal lave,« siger hun.

Er det med tårer i øjnene, at du giver nøglen videre?

»Nej. Jeg har ro på og har det rigtig godt. Jeg glæder mig på deres vegne, og jeg tror, at det bliver så godt. Jeg tudede kun, da jeg sagde farvel til personalet, men ikke i forhold til butikken, for det har jo været en beslutning, som har været længe undervejs,« siger den nu tidligere ejer af Grill83.

»Men det var bestemt underligt at aflevere nøglen og gå herfra.«

Hun glæder sig dels over, at det er lykkedes at sælge stedet, fremfor at udleje, og så er hun glad for, at spisestedet fortsat er »på hammelhænder,« som hun siger.

»Det er fantastisk – det kunne ikke være bedre.«

Siden nyheden, om at grillbaren var sat til salg, kom ud, har Betina modtaget mange søde ord fra Hammel-borgerne.

»Ja, det tog pludselig lidt længere tid at handle, end det plejer. Men jeg har kun mødt søde og glade mennesker, som har udtrykt forhåbning om, at her forsat vil være spisested,« siger hun.

»Jeg har mødt vanvittigt meget kærlighed. Det kommer nok lidt bag på mig, hvad det her sted egentlig har betydet for folk.