Bøde og sur smiley: »Jeg synes, det er alt for meget«

Mangel på rengøring, forkerte datomærkninger eller for gamle madvarer.

Uanset hvad vi forbinder med en sur smiley omhandler det som udgangspunkt to ting: Hygiejne og fødevarer.

Det er dog ikke tilfældet for den sure smiley der lige nu hænger i vinduet til det thailandske spisested Gourmand Grill & takeaway.

Ved seneste fødevarekontrol 16. august. kunne den tilsynsførende konstatere, at flere forhold der ledte til indskærpelser ved den seneste kontrol var blevet bragt i orden.

Undtagen en.

Teknisk fejl

Det er lovpligtigt for virksomheder, at kontrolrapporten (den gule seddel med smiley-ansigterne på) skal være synlig for kunderne både i fysiske- og online butikker.

Da Fødevarestyrelsen var forbi Gourmand Grill & takeaway i juni kunne den tilsynsførende konstatere, at mens kontrolrapporten var hængt fint op i butikken, så var det anderledes på hjemmesiden.

»Virksomheden viser ikke de seneste fire kontrolrapporter på et synligt sted på hjemmesiden,« lød det dengang, og det var blandt andet dette forhold Fødevarestyrelsen fulgte op på 16. august.

Forholdet var dog ikke bragt i orden og besøget resulterede derfor i en sur smiley og en bøde på 4000 kroner.

Frusteret

Ejeren af Gourmand Grill & takeaway er meget frustreret over kontrolbesøget.

»Jeg synes, det er meget meget hård straf. Bare fordi rapporten ikke har været vist tilstrækkeligt på hjemmesiden,« siger Xoan Dao, der har ejet og drevet restauranten gennem de sidste otte år.

Han fortæller, at smiley-rapporterne hele tiden har fremgået på hjemmesiden, men at det ikke har været de opdaterede rapporter. Han forklarer desuden, at der er tale om en teknisk fejl, da det ikke er ham selv, men et eksternt firma der står for hjemmesiden.

»Jeg har kontaktet den tilsynsførende og forklaret, at jeg ikke ved hvorfor, da det ikke er os, der står for hjemmesiden. Jeg har også talt med det firma, der har ansvaret for det, og de bekræfter, at det er deres fejl. Nu siger Fødevarestyrelsen, at jeg har to muligheder. Enten kan jeg betale bøden på 4000 kroner eller jeg kan sende endnu mere information til dem, men efter 30 dage bliver det sendt videre til politiet.«

Frygter kundeflugt

Xoan Dao har i det hele taget svært ved at forstå, hvorfor man kan få en sur smiley for noget, der i hans øjne er en formalitet og ikke har noget med mad eller hygiejne at gøre.

»Det er meget frustrerende. Vi forstår godt, at vi kan få en bøde, hvis hygiejnen er dårlig, men at få både en bøde og sur smiley for det her.. Jeg synes, det er alt for meget.«

Samtidig frygter han, hvad den sure smiley kommer til at betyde for fremtiden.

»Jeg er meget bekymret. Jeg ved jo godt, at de fleste kunder ikke går ind og læser rapporten. De ser bare den sure smiley og tror, at her er beskidt eller sådan noget. Jeg har allerede haft flere kunder, der har været inde og sige oh my god, hvorfor har du fået en sur smiley. Det er meget træls.«

Regler er regler

Hos Fødevarestyrelsen kan man godt forstå frustrationerne, men de understreger at der er en grund til, at reglerne er som de er.

»Jeg kan selvfølgelig godt se, at det ikke direkte har noget at gøre med fødevarehygiejne. Men man kan jo sige, at det har det indirekte. Når vi giver en smiley er det et kontrolresultat. Det er jo ikke for vores egen skyld, at vi har de her kontroller. Det er for forbrugeren. Derfor er der nogle regler for, at man som forbruger skal kunne ser kontrolresultater, der hvor man køber maden – både fysisk og online. Ellers er oplysningerne jo ikke tilgængelige for forbrugeren,« siger Susanne Frandsen, der er sektionsleder hos Fødevarestyrelsen.

Hun påpeger samtidig, at det skal ses som et klart incitament til landets restauranter om at have styr i sagerne.

Sur mund i vinduet

Baggrunden for den regel Gourmand Grill & takeaway har overtrådt er i grove træk, at forbrugeren skal have valget inden de bestiller noget mad, om det er der de vil spise baseret på en levnedsmiddelrapport.

Derfor får fødevarevirksomheder, der ikke skilter i tilfredsstillende grad både bøde og sur smiley.

»Hele smileyordningen og idéen med at give den her oplysning, den er jo omgået, hvis ikke kontrolrapporterne vises synligt. Det kan godt være, det er en fejl, men det er stadig en fejl, der går ud over forbrugeren. Offentliggørelse af kontrolrapporter gør jo, at det virkelig er et incitament for restauranter om at overholde lovgivningen. Det har betydning,« siger Susanne Frandsen afslutningsvist.

Xoan Dao mener dog stadig, at han er blevet straffet for hårdt. Han er bekymret for, hvor længe der går, før den sure smiley ikke længere hjemsøger butiksvinduet.

»Jeg ved ikke, hvor lang tid der går før de kommer igen. De har dog lovet at de kommer igen meget snart. Jeg synes stadig ikke, at det er fair, at man kan få en sur smiley for noget, der ikke handler om hygiejne. Jeg har haft restauranten i otte år. Første gang jeg får en sur smiley, er det fordi rapporten ikke hænger ordentligt. Det er for meget, men det viser bare, hvor vigtigt det er, at man som restauratør er opmærksom på det med småt.