Så er Per Pels og frue kørende igen
Efter lige at have sundet sig og fået en række uforudsete ting på plads har Per Bo og hans franske hustru Johanna Branque atter slået dørene op til deres fælles Susanne’s Bistro & Købmand i den tidligere bagerforretning i Kolind Midtby.
Omgivelserne er fortsat lige så rå, hyggelige og venlige i Susanne’s Bistro & Købmand i den tidligere bagerforretning i Kolind, som de var det for en måned siden.
Lørdag 9. september inviterede bysbarnet Per Bo og hans franske hustru Johanna Branque til åbningsreception.
Den efterfølgende onsdag var der Hjorddrengenes Marked i Kolind, og her var der rykind af kunder hos den dansk-franske forbindelse i et omfang, som var ved at løbe dem over ende.
Det gjorde, at parret midlertidigt måtte trække stikket for lige at få en række praktiske og prekære ting på plads.
Det er de kommet, og nu er Susanne’s Bistro & Købmand atter åbnet på vid gab. Første dag torsdag 5. oktober. Denne gang over et længere stræk forhåbentlig.
»Vi holder fremover åbent torsdag, fredag, lørdag og søndag. Konceptet er fortsat det samme, men vi prøver os stille og roligt frem, også når det gælder sortiment,« siger Per Bo.
Muligvis ansatte på vej
Parret har søgt efter et par hænder eller flere, der vil have en tjans i butikken. Der er muligvis et par stykker undervejs. Per Bo og Johanna Branque havde senere torsdag et par jobsamtaler i støbeskeen.
Susanne’s Bistro & Købmand er, som navnet fortæller, en kombination af noget kernefransk og noget kernedansk. En café med kaffe af alle slags, croissanter m.m. kombineret med en købmandsbutik med unikke varer, som man ikke kan købe i Kolinds andre dagligvareforretninger.
Johanna Branque og Per Bo mødte hinanden første gang i Montreal i 2016 eller deromkring. Siden har de nærmest været uadskillige, blevet mand og kone og fået en lille ny sammen.
Nu altså også et ekstra barn i form af genåbnede Susanne’s Bistro & Købmand.