Nysgerrig på ramsløg? Her kan du selv finde den grønne plante med særlig duft i Randers Kommune
Har du lyst til selv at eksperimentere med naturens råvarer? Så læs med her.
Dorte og Tom Pedersen, der bor i Uggelhuse, udgiver 29. februar en ny kogebog fyldt med ramsløg-opskrifter. Bogen blev til, efter de selv begyndte at eksperimentere med den grønne plante, som du kan finde i naturen.
De lavede først de klassiske opskrifter, og da de manglede ny inspiration, fandt de ud af, at der ikke fandtes en ramsløg-kogebog. Derfor valgte de selv at skrive en.
Ægteparret har ikke altid været interesserede i ramsløg. Det kom først, efter de for tre år siden flyttede til landsbyen ved Randers Fjord. En lokal kok fortalte dem nemlig om, hvor de kunne finde ramsløg, og hvad de kunne bruge dem til.
Forfatterparret ønsker dog ikke at afsløre det præcise sted, hvor de henter deres ramsløg - kun at det er i en skov ved Uggelhuse.
De ikke-hemmelige sankesteder
Så hvis du nu er blevet nysgerrig og gerne selv vil prøve at lave mad med ramsløg - hvis du for eksempel vil lave de ramsløg-røsti, som vi bringer en opskrift på her i avisen på side XX - hvad gør du så?
Du kan blandt andet bruge appen ’Vild Mad’, der er gratis. Her kan du både lære om, hvad du kan sanke, hvor du kan sanke, og hvad du slet ikke skal sanke.
Ifølge Vild Mad kan du finde ramsløg på Skovbakken og ved Nordre Kirkegård i Randers, i den sydvestlige del af Stevnstrup og i Trudsholm Plantage nord for Havndal.
Derudover kan journalisten af egen erfaring berette, at der også findes ramsløg i skoven, der smyger sig om den nordvestlige del af Assentoft - blandt andet for enden af Klostervej.
Allerede nu er de første skud på vej frem, og helt frem til juni kan du høste plantens blade.
Der er bare en ting, som du skal være opmærksom på, inden du farer ud for at sanke ramsløg. Planten kan nemlig godt minde om de gifte planter liljekonval og høsttidløs.
Ifølge Fødevarestyrelsen er ’nulre-tricket’ den nemmeste måde at sikre sig, at det er ramsløg, man har sanket. Ramsløg har nemlig en kraftig hvidløgsagtigt duft, der bliver aktiveret, når man nulrer bladene. Det har hverken liljekonval eller høsttidløs.