Fra hæle- til kaffebar: Mor og datter slår pjalterne sammen

Aarhus’ ældste hælebar forvandles, når Birk Kaffe slår dørene op 25. april i Jægergårdsgade 5.

»Jeg har længe drømt om at udvikle Birk Interiør til en endnu mere sanselig oplevelse, hvor det keramik og design, vi sælger i interiørbutikken, kan komme i spil. Her kan kunderne drikke af en keramikkop, mens de betragter grafiske tryk og nyder duften og smagen af en god kop kaffe. Jeg ønsker, at den rolige livsstil, vi formidler, bliver en endnu mere intens oplevelse,« siger Marianne Birkmose i en pressemeddelelse.

Hun tilføjer:

»Efter årtier med skomager i lokalet ønskede Lars at gå på en velfortjent pension, og jeg tænkte, at nu skulle jeg gribe chancen for at udvikle Birk.«

Birk Interiør er flyttet ind i den gamle hælebar, mens Birk Kaffe nu har lokalerne, der før husede interiørbutikken.
Går du til højre, træder du ind i interiørbutikken. Går du til venstre, finder du kaffebaren.

I kaffebaren vil keramik fra interiørbutikken gå igen, ligesom lamper, grafiske værker og andre designs vil aktivere kaffebaren.

Der planlægges også udstillinger med udvalgte kunstnere.

Fra Grønland til Jægergårdsgade

Da muligheden for at overtage hælebaren opstod, involverede Marianne Birkmose straks sin datter, Dina Birkmose, der havde tilbragt sine sabbatår som hotelreceptionist i Grønland.

Datteren var klar på udfordringen:

»Vi har arbejdet på hele konceptet omkring kaffebaren siden efteråret, hvor jeg vendte hjem fra Grønland. Nu ser jeg virkelig frem til at byde kaffegæster velkommen, der ønsker at kombinere kaffe med en sanselig oplevelse,« siger hun.