Vinbaren skulle da hedde Bertram

Der var ingen tvivl, da parret bag Grenaas nye vinbar, der fredag morgen slog dørene op i Lillegade 10, skulle finde på et navn til baren.

»Vi sad en aften og skulle træffe en afgørelse og havde mange bolde i luften og navne i forslag. Prøvede at få noget med Lillegade eller dele af ordet i spil, men min kæreste Charlotte hedder Bertram til mellemnavn, og det navn passede helt perfekt til en café og vinbar. Jeg kunne med det samme se, hvordan navnet ville tage sig ud rent grafisk i logo og på skilte,« siger Martin Just Nielsen.

Han arbejder til daglig som revisor og driver Dansk Revision Grenaa, mens kæresten Charlotte - med efternavnet Møller - har et job som klinikassistent hos en tandlæge i Odder at passe - og det bliver da heller ikke dem, der skal stå for driften af Bertram. Cafeen og vinbaren er åbnet i de lokaler, som tidligere rummede Cin Kaffebar, men med lidt flere kvadratmeter at gøre godt med. Er vejret til det som i denne tid, er der også mulighed for at sidde uden for.

Parret har ansat Karina Kongsted, der har solid erfaring fra lignende jobs i Aarhus, som daglig leder for de i alt syv ansatte, der skal bruges for at bemande café og vinbar. Her i begyndelsen af sommeren vil der være åbent fra onsdag til lørdag - og senere kommer tirsdagene også med.

Noget godt for byen

Når man spørger parret bag det nye sted om hvorfor de har taget initiativet, lyder svaret straks, at Grenaa fortjener det.

»Det var et godt sted før, og vi holdt meget af at komme der. Der skal gøres noget godt for byen, og det vil vi gerne hjælpe med til,« siger de.

I café-delen vil der være lækre kager, surdejsbrød fra Duo Bageri - det tidligere Simons Bageri - i Feldballe, men også sandwiches og luksustoast. Et smagebræt med forskellige oste, skinke og pølse er også at finde på menuen.

»Smagebræt er et meget bedre ord at bruge for det end tapas, for tapas er jo egentlig små, varme retter,« siger Martin.

Der er sørget for en solid oplæring af det nye personale, så de kan lave den perfekte kop kaffe med det rette forhold mellem kaffe, mælk og skum - hvis det er det, der er bestilt.

Vin fra egen samling

Martin har i mange år haft en stor lidenskab for gode vine, har en ganske pæn samling, så man hos Bertram kan ligge stille og roligt ud med 30 forskellige flasker i sortimentet, men målet er 130 flasker at vælge mellem. Flest er fra Europa - også fordi man ikke synes det lyder bæredygtigt at transportere vine oversøisk over lange afstande.

»Tidligere drak jeg selv mest rødvin, men nu er der oftest champagne i glasset. Champagne kan drikkes til alle retter,« siger han.

Så de gyldne dråber er da også at finde på køl - i flere prisklasser, med den dyreste flaske til 22.000 kroner - som Martin ikke regner med bliver solgt i en by som Grenaa.

I vinbaren kan man både nyde et enkelt glas og hele flasker. Der er takket være de flere kvadratmeter at gøre godt med, indrettet flere hyggekroge i Lillegade 10, hvor et stort mødebord i lokalet, som tidligere blev brugt til salg af tøj og sko, nu kan tages i anvendelse til eksempelvis vinsmagninger.

Det er planen at etablere en erhvervsklub for lokale virksomheder, som så kan have deres egne vine til at stå - og nyde uden at betale proppenge.