Konference om tang sætter rekord

21 lande er repræsenteret på den 13. udgave af Nordic Seaweed Conference i Kattegatcentret i Grenaa. Det er ny rekord, når forskere og virksomheder med speciale inden for tang mødes fra onsdag til fredag i denne uge for at gøre hinanden klogere.

Næsten 100 forskere og virksomheder mødes i Grenaa for at bruge to dage på at blive meget klogere på tangens mange anvendelsesmuligheder og ikke mindst dele viden om, hvordan dyrkning og anvendelse af tang bidrager til den grønne dagsorden.

Da partnerne bag AlgeCenter Danmark ­­–­ Aarhus og Københavns Universiteter, Teknologisk Institut og Kattegatcentret – i 2010 holdt den første tangkonference for udelukkende danske deltagere, var det ikke indlysende, at konferencen 14 år senere ville tiltrække deltagere fra mange europæiske lande, men også fra Japan og Australien.

»Dyrkning og anvendelse af tang kan på mange måder bidrage til den grønne omstilling, og jeg er sikker på, at det er årsagen til, at vores konference tiltrækker deltagere fra mange forskellige sektorer og lande. Tangdyrkning kan bidrage til et bedre havmiljø, man kan reducere køers klimaaftryk ved at tilsætte bestemte tangarter til deres foder, og så er tang både sund og klimavenlig mad,« fortæller leder for forskning og fundraising i Kattegatcentret, Lone Thybo Mouritsen, i en pressemeddelelse.

På årets konference kan deltagerne blandt andet høre om, hvordan tang indgår i menuen på Restaurant Noma i København, dyrkes mellem vindmøllerne på Kriegers Flak, anvendes til lokalt producerede fødevarer på Læsø og Langeland, samt hvordan dyrkning af tang er et vigtigt, nyt udviklingsområde for Royal Greenland. Der er også fokus på, hvordan man sikrer fødevaresikkerhed, når man udnytter en ny råvare som tang, og i den forbindelse skal deltagerne besøge Grenaa-virksomheden Food Diagnostics A/S.

»Vi er glade for at få lov til at vise vores virksomhed frem for konferencens mange deltagere,« fortæller Tonny Nielsen, direktør i Food Diagnostics A/S.

»Jeg glæder mig især til at vise vores ECA-løsninger frem. Det er virkelig relevante løsninger for de virksomheder, der arbejder med at anvende tang til for eksempel fødevarer eller hudplejeprodukter, hvor hygiejnen skal være helt i top.«

Konferencen slutter med et fokus på, hvordan man får forbrugerne til at spise mere tang, så anvendelsen af tang kan udvikles og opskaleres fra at være præget af nicheprodukter til produktion og anvendelse i stor skala med mulighed for at gøre en reel forskel for miljø og klima.