Forrygende start for Aya's Grill

Det er heldigvis ikke hver gang, at avisens udsendte må forbi en ny forretning eller virksomhed fire gange for at kunne fortælle og fotografere om det nye.

Men sådan har det været i Aya’s Grill, der nu har åbnet dørene på Havnevejen i Grenaa - i lokaler, der i mange år husede en kiosk og senest et græsk spisested med take-away. Ved første besøg kiggede et travlt personale med nærmest bedende øjne om den artikel ikke kunne vente en uges tid - men vi vil naturligvis helst fortælle nyhederne, mens de er friske. Og det samme skete ved både andet og tredje besøg også - inden det torsdag middag lykkedes, selv om der også denne gang var fuld gang i betjeningen af kunder.

44 år efter København

Take-away er også konceptet i Aya’s Grill, som man må sige, at grenaaenserne har taget godt imod. Men ventetiden har også været lang, for det var helt tilbage i 1980 Danmarks første shawarmabar åbnede i København - og nu 44 år senere kan man så i Grenaa få fornøjelsen af spydstegt kylling, kalv eller okse - stegt over trækul på den åbne grill, som ikke alene sikrer den gode grillsmag, men også en god temperatur i lokalet, så det gør ikke noget, at døren hele tiden åbnes af nye sultne kunder.

Aya, der lægger navn til det nye spisested, fortæller da også om en helt forrygende åbning, hvor man hver dag har måttet melde udsolgt af både shawarma, som er hele stykker oksekød presset sammen på et stort spyd og som grilles roterende og skæres af i små stykker, som så kan puttes i et fladbrød med salat, og af grillspydene, som også serveres med salat og pommes-frites.

Tre søstre

Til at betjene kunderne får hun hjælp af søstrene Lana og Maya, der dog skal have arbejdstiden tilpasset deres skolegang. I det hele taget er det nye spisested en familieforretning, hvor også faderen Haitham spiller en vigtig rolle, da han står for tilberedningen af kød.

»Vi flyttede fra Aalborg til Grenaa for fire år siden, og i Aalborg har vores far med succes åbnet to pizzeriaer. Nu synes vi, at tiden var inde til, at man også i Grenaa skulle have muligheden for at smage shawarme og grillstegt kød,« siger Aya.

Kø og tilstrømning de første åbningsdage hænger nok også sammen med nogle attraktive åbningstilbud.

»Vi ved godt, at vi ikke er startet helt perfekt, men vi skal lære hver dag og blive bedre og bedre. Derfor er vi også startet med et lille menukort, men vi vil gerne udvide med falaffel også. Men først når vi har helt styr på tilberedningen,« siger Aya.