Test: Bagekendis kårer byens bedste hjemmelavede æbleskiver
Vi har allieret os med gourmand Jon Daniel Edlund for at teste hjemmelavede æbleskiver i Midtbyen.
12 ud af 15 serverede æbleskiver blev spist. Forfatter, ejer af Jons Madklub og tidligere deltager i Den Store Bagedyst, Jon Daniel Edlund, gjorde næsten rent bord, da han testede hjemmelavede æbleskiver i Midtbyen. Grundet en misforståelse er Espresso House kommet med i testen, selvom kaffebaren får sine æbleskiver leveret udefra. Dette skal naturligvis varedeklareres, og det er en ærgerlig fejl, da vi i stedet kunne have inkluderet eksempelvis Cafe Englens hjemmelavede æbleskiver i testen. Som du kan se, går det da heller ikke Jon Daniel Edlunds sanser forbi, at hjemmebagt er velbagt.
Echo Eatery
Badstuegade 1E
Tre æbleskiver for 45 kroner
»Jeg synes, marmeladen smager super godt, den er meget syrlig. Men jeg mangler lidt mere flormelis, så man lige får det der søde kick. Konsistensen og smagen er rigtig dejlig, og man kan godt smage, de er hjemmelavede.
Få hele bedømmelsen i videoen:
Salling Rooftop
Søndergade 27
Tre æbleskiver for 45 kroner
»Man kunne også have serveret hotdogbrød og pølser i sådan en bakke her. Man får lidt en blæver-jordbærmarmelade, og den stråler ikke ligefrem af kvalitet. Æbleskiven smager meget af smør, den er god og dejlig sprød udenpå.«
Få hele bedømmelsen i videoen:
Espresso House
Ryesgade 22
Tre æbleskiver for 35 kroner
»Jeg får flashback til folkeskolens julefrokost. Konsistensen er som gummi, og den smager ikke af en dyt. Du kunne lige så godt have købt den i frysedisken i Rema 1000.« (Her blev der levnet to æbleskiver)
Få hele bedømmelsen i videoen:
Popsicle, Aarhus Street Food
Ny Banegårdsgade 46
Tre æbleskiver for 35 kroner
»De får point for at lave de største æbleskiver, vi har set i dag. Den har det hele. Du får en klassisk æbleskive til en god pris.« (Her blev der levnet én æbleskive. Det skyldtes vist mest, at Jon Daniel Edlund var ret mæt, da Popsicle var sidste stop på ruten)
Få hele bedømmelsen i videoen:
Clementine
Sankt Clemens Torv 9
TESTVINDER
Tre æbleskiver for 55 kroner
»De dufter virkelig godt, og de ser perfekt karamelliserede ud. De smager sindssygt godt, der er meget kardemommesmag, og de er meget sprøde. Det er faktisk virkelig lækkert det her, og der er både flormelis og marmelade nok.
Få hele bedømmelsen i videoen:
