Hun gav din tid på hospitalet en bedre smag - nu siger Ulla farvel

Kostkonsulent Ulla Høegh Andersen på Regionshospitalet i Randers har valgt at gå på pension i forbindelse med årsskiftet. Det fremgår af en pressemeddelelse.

Ulla Høegh Andersen har i sin mere end 43-årige erhvervskarriere hovedsagelig været ansat på Regionshospitalet Randers. Hun startede på det daværende Randers Centralsygehus, hvor hun i en periode var ansat i funktionærkantinen. Hurtigt ønskede Ulla Høegh Andersen at videreuddanne sig inden for det kostfaglige område.

I 1989 gennemgik hun uddannelsen til køkkenassistent, hvorefter hun hurtigt startede på økonoma-studiet i Holstebro, hvorfra hun dimitterede som hospitalsuddannet økonoma i 1994.

Bindeled

Ulla Høegh Andersen har hele sin karriere været videbegærlig, og derfor var det også naturligt, da muligheden opstod, at tage imod tilbuddet om at blive kostkonsulent på Regionshospital Randers i en helt nyoprettet stilling, som hun fik til opgave og frihed til at sætte sit eget præg på.

Siden 2002 har Ulla Høegh Andersen fungeret som hospitalets kostkonsulent, hvor opgaverne har spændt vidt.

Hun har som kostkonsulent fungeret som bindeled mellem sengeafdelinger og kostpersonalet i køkkenet og som sådan haft ansvaret for at sikre, at det, der bliver bestilt, ikke kun blev leveret men også serveret på en både hygiejnisk og indbydende måde for patienterne.

Derfor har det for Ulla Høegh Andersen været vigtigt, at kontakten mellem køkkenet og sengeafdelingerne er optimalt, så der kan tages hensyn til de specielle behov, som patienterne måtte have, og at kosten, og ikke mindst specialdiæterne, bliver serveret på den helt rigtige måde.

God mad er mærkesag

Patienter er indlagt med mange forskellige behov, for eksempel skal visse patienter have en meget proteinrig kost, andre skal have en speciel diæt og andre igen har specialønsker. Derfor gør køkkenet alt for at leve op til sine egne servicemål om, at patienterne skal have god, ernæringsrigtig mad og samtidig have muligheden for at vælge den mad, de kan lide.

Dette har altid været en af Ulla Høegh Andersens mærkesager, og derfor har hun også aktivt taget del i uddannelsen af det kostfaglige personale på sengeafdelingerne, hvor hun både har undervist og rådgivet i kost, ernæring, fødevarehygiejne og egenkontrol, ligesom hun har undervist sygeplejeelever, social- og sundhedselever og social- og sundhedsassistenter på efteruddannelse i ernæring.

Uddannelsesforløb, som hun har høstet stor anerkendelse og ros for.

Deler erfaringer

Forståelsen for vigtigheden af kosten i et sygdomsforløb har heldigvis været stigende de sidste år, og det er derfor ikke kun Regionshospitalet Randers, der har oprettet en stilling som kostkonsulent.

De fleste andre hospitaler i Danmark har også ansat kostkonsulenter, nogle endda flere.

For at sikre ensartede procedurer og arbejdsgange har kostkonsulenterne i Danmark derfor også oprettet en ”erfagruppe”. Denne gruppe, hvor kostkonsulenter fra de andre hospitaler mødes og udveksler erfaringer og idéer, har Ulla Høegh Andersen siden starten deltaget aktivt i og varetaget flere indlæg på disse sammenkomster.

Glad smiley

Udover kostkonsulent-jobbet har Ulla også varetaget rollen som Patientkøkkenets kvalitetskoordinator, hvor hun har været ansvarlig for kvalitet og egenkontrol i Patientkøkkenet på Regionshospital Randers.

Ligeledes har hun, i samarbejde med sengeafdelingerne, været ansvarlig for at udarbejde afdelingens egenkontrolprogram og efterfølgende sikre, at det overholdes, så der, når Ulla Høegh Andersen en gang om året besøger afdelingerne sammen med dyrlægen fra levnedsmiddelkontrollen, kan uddeles en glad smiley.

Ulla kunne i 2006 fejre sit 25-års-jubilæum på Regionshospital Randers, og i 2021 blev hun i forbindelse med sit 40-års-jubilæum hædret med Dronningens Fortjenstmedalje i sølv.

Ulla havde sin sidste arbejdsdag i slutningen af november, og i forbindelse med en velbesøgt afskedsreception med mere end 60 deltagere fredag 6. december havde kollegaer og samarbejdspartnere mulighed for at sige farvel til Ulla Høegh Andersen. Indtil årsskiftet afholder Ulla sin restferie.