Brødrepar åbner Berlin Döner: Gratis til de første 100

Damir og Arlen Stojkovic, brødrene bag tre succesfulde Berlin Döner-butikker i Aalborg og en sommerbutik i Skagen, tager nu springet og åbner en ny butik i Randers.

Den åbner allerede på lørdag 11. januar. Med gratis döner til de første 100 kunder.

Efter at have etableret sig i Aalborg og vundet prisen som »Byens Bedste Takeaway« i Aalborg i 2024, ser brødreparret nu frem til at tilbyde deres autentiske kebab efter Berlin-konceptet til en ny kundekreds.

Det hele begyndte i Aalborg i 2022, hvor brødrene åbnede deres første butik og hurtigt udvidede til flere beliggenheder.

Nu er Randers næste destination.

Helt præcist på Mariagervej. Her lejer de sig ind i samme bygning, der huser et andet kendt takeaway-koncept i Randers, nemlig Mo’Rice, der ejes af Mo Lykke Karim.

»Vi kender Mo’Rice fra Aalborg, hvor han også har etableret sig, udover hans butikker i Randers, så vi slår pjalterne lidt sammen,« griner den yngste af brødrene, Damir Stojkovic.

Åbent alle dage

Åbningsdagen er lørdag 11. januar fra kl. 12.00, hvor de byder de første 100 kunder på gratis Döner. Og derefter er der åbent fra 11-20 alle dage.

»Vores koncept adskiller sig fra det, folk er vant til,« siger Damir Stojkovic.

»Det handler om den originale Berlin Döner, hvor vi bruger kalvekød, friskt brød og hjemmelavede dressinger og fyld. Vi har været i Berlin, fundet leverandører og har bragt den autentiske smag til Danmark,« fortæller Damir Stojkovic.

»Vi synes, det var ærgerligt, at kebab i Danmark ofte bare var et biprodukt på pizzeriaer. Derfor rejste vi til Berlin, fandt leverandører og begyndte at importere alt – fra brød til dressinger og kød,« forklarer Damir.

De to brødre flygtede som små fra Bosnien under Balkankrigen i 1990’erne og voksede op i Randers.

»Vi er begge opvokset i Randers og har tilbragt vores barndom og ungdom her. Fra børnehave og folkeskole til gymnasiet har Randers altid været en del af vores historie,« fortæller brødrene.

Damir begyndte at studere i Aalborg og storebroderen flyttede til København. Men for et par år siden fik de ideen til at lave döner, som den smager i Berlin.

»Vi har altid haft en drøm om at starte noget op i Randers,« fortæller Damir. »Vi kender folk her, og vi tror på, at byen kan bære det. Gennem årene har vi set, hvordan folk i Aalborg begyndte at forstå, hvad döner egentlig er, og vi håber, det samme vil ske i Randers.«

Brødrene kommer i starten selv til at pendle fra Aalborg, men de vil gerne ansætte medarbejdere fra Randers på længere sigt.

»Vi vil rigtig gerne have lokale folk med på rejsen. Det er nemmere for os, og så skaber vi en stærkere, mere lokal forankring. Hvis det her går godt, kan Randers blive springbrættet til flere byer,« siger Damir og tilføjer, at de allerede nu søger unge og voksne, som kan stå bag disken eller i køkkenet.