Gik vildt for sig da nyåbnet butik forærede maden væk: »Vi kunne ikke sende folk hjem«
Brødrepar fra Randers åbnede deres döner-koncept på Mariagervej og blev næsten løbet over ende.
Da brødrene Damir og Arlen Stojkovic åbnede deres nye Berlin Döner på Mariagervej i Randers lørdag 11. januar, gik alt ikke helt som planlagt.
Succesen blev nemlig så stor, at de endte med at dele langt flere gratis döner ud, end de havde lovet – og måtte lukke ned allerede om eftermiddagen, fordi de løb tør for brød, kød og dressing.
»Det endte med, at vi gav gratis Döner til 120 personer, selv om vi havde sagt de første 100. Vi kunne ikke sende dem hjem, når de havde stået i kø fra kl. 11 til 14,« fortæller Damir Stojkovic til Din Avis Randers.
Efter klokken 14 blev flere gæster afvist – men restauranten åbnede igen klokken 16, og her gik alt lige så stærkt.
»Vi solgte simpelthen alt. Vi måtte melde udsolgt for både kød, brød og dressing allerede samme aften,« siger han og tilføjer, at både søndag og mandag fortsatte i samme spor.
Brødrene var ellers forberedt på travlhed, men kødkapaciteten i løbet af en dag er begrænset.
»Der er grænser for, hvor meget kød vi kan stege og skære ned. Og vi havde ellers forberedt os« forklarer Damir Stojkovic, der har erfaringen med at åbne nye butikker, for brødreparret har allerede åbnet tre Berlin Döner i Aalborg på et par år og åbnede en sommerbutik i Skagen i 2024.
»Vi er selv opvokset i Randers, så det er en stor drøm for os at åbne her,« har Damir Stojkovic tidligere fortalt.
Sammen med sin bror flygtede han og familien fra Bosnien i 90’erne og slog sig ned i Randers. Efter at have boet i Aalborg og København fandt de ud af, at autentisk döner fra Berlin var en mangelvare i Danmark – og gik i gang med at importere kød, dressinger og brød direkte fra Tyskland.
At de nu også får en varm velkomst i Randers, havde de håbet – men ikke på den her skala.
»Vi er overlykkelige for den modtagelse, Randers har givet os. Det er helt vildt, at vi måtte lukke to timer for at skaffe flere varer og alligevel sælge alt, da vi åbnede igen,« siger Damir med et stort smil.
De to brødre ser nu frem til at ansætte lokale medarbejdere, så de ikke selv skal pendle frem og tilbage hver eneste dag.
»Vi vil gerne have lokale folk med på rejsen. På længere sigt skal Randers gerne være springbrættet til flere byer,« siger Damir Stojkovic.