Overhalet af 'udlænding': Dansk hof-ret hamrer ned ad listen

Syv procent af danskerne fik indtil for et år siden rugbrød til aftensmad.

Den spise er nu blevet overhalet, og den traditionelle, danske ret er skubbet ned af tronen - og helt ned på 3. pladsen.

Overhalet af en udenlandsk af slagsen.

Det viser en ny undersøgelse, som Voxmeter har foretaget for Landbrug & Fødevarer.

»I år kan vi dog også se et begyndende skred i rammerne for det fælles aftensmåltid, som sammen med forandringerne i madlavning og råvarevalg kan komme til at forandre vores madkultur i en forholdsvis nær fremtid,« lød det sidste år fra direktør ved Madkulturen Judith Kyst..

Det omtalte skred lader altså til at være begyndt.

Nu får hele 6 procent af danskerne pizza eller pizzasnegle til aftensmad - kun fire procent af os tyr til rugbrød.

Imellem de to retter ligger kylling i forskellige varianter.

På trods af, det danske rugbrød er overhalet af den italienske specialitet, så sætter alligevel ’klassikerne’ på bordet; nemlig grøntsager, kød og kartofler. Over halvdelen havde grøntsager på tallerkenen, for kød er tallet 41 procent.

Her er det stadig grisen, der vinder: 30 procent fik gris, 22 oksekød, 20 procent fik kylling, mens fisk ender på 4. pladsen med 9 procent. Plantefars/køderstatning tegner sig for 1 procent.

Smagen er vigtig

Blandt mejeriprodukter ligger smør og fløde øverst - begge blev brugt af 11 procent i madlavningen aftenen før.

Cirka halvdelen - 52 procent - svarede, at der i gennemsnit blev brugt 30 minutter på at lave aftensmad.

»Immervæk fra ingredienserne blev taget ud af køleskabet eller indkøbsposerne, til den færdige mad stod på middagsbordet,« står der i rapporten.

38 procent svarer da også, at aftensmaden var lavet helt fra bunden.

Knap halvdelen svarede, at smagen er det vigtigste i deres aftensmåltider.

37 procent, at det var nemt og hurtigt.