Bøde til lokalt pizzeria: Direkte adgang fra toiletter til fødevarer - og al for varmt oksekød

Fødevarestyrelsen har siden 18. april 2024 aflagt fire besøg hos Fregat Pizza i Ebeltoft.

Det er blevet til to smileys med lige mund, én glad smiley og senest en sur smiley efter et besøg 14. februar.

Bøde på 5000 kroner

I den tilsynsførendes bemærkninger efter det seneste besøg i februar kan man læse, at fordi virksomheden har fået anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen på minimum tre ud af de seneste fire kontrolbesøg tages der skærpede sanktioner i brug, og pizzeriaet har fået en bøde på 5000 kroner.

Fødevarestyrelsen indskærpede også, at der ikke må være direkte adgang fra toiletterne til lokaler, hvor der håndteres fødevarer.

Det blev konstateret, at virksomheden ikke havde lukket døren til toiletrummet, og toiletlåget stod åbent. En ledning samt papemballage, der stod opbevaret i toiletrummet betød, at døren mellem forrum og produktionslokale stod på klem.

Ved kontrollens start stod der, lige uden for døren ind til forrummet, en medarbejder og skar skinke på en pålægsmaskine.

Ikke koldt nok

Desuden har tilsynsførende noteret, at WC-kummen ikke var tilstrækkelig rengjort. Det samme gjaldt et hjørne mellem fryser og køleskab, hvor der opbevares løg og konservesdåser, og ligeledes gulvet under paller med konserves, en dejmaskine, en mikrobølgeovn og flere andre steder i pizzeriaet

Desuden blev hakket oksekød opbevaret i et køleskab ved 5 grader, hvor der på emballagen stod at det skulle opbevares ved 2 grader.

I en skriftlig kommentar til Din Avis skriver ejer Jesurajah Emmanuvelpillai:

»Ethvert input er vigtig i vores arbejde og dette kontrol besøg har medført kassering af fødevarer, indførsel af nye procedurer for medarbejdere samt større egenkontrols indsats heraf. Derudover er der investeret i nyt udstyr, der skal lette opgaver med rengøring for medarbejderen.«