Fik 182 nye ejere på fire uger: Skaffede 1,3 millioner kroner og »svæver på en lyserød sky«

Der skal destilleres mere økologisk whisky hos Sall Whisky Distillery for at kunne leve op til efterspørgslen. Det koster en del penge at få øget produktionen, så de seks gutter bag virksomheden satte gang i salg af anparter – og så gik det stærkt.

På fire uger fik Sall Whisky Distillery 182 nye medejere og 1.370.000 kroner i kassen. Målet hed en million på tre måneder.

»Jeg tror stadig, at jeg er ved at vænne mig til, at det er gået, som det er gået. Det havde vi ikke i vores vildeste fantasi turdet håbe på. Vi er mega overraskede og super lykkelige for opbakningen. Vi svæver lidt på en lyserød sky og er bare så taknemmelige,« siger Snævar Albertsson, som er masterdestiller og én af de syv, der startede Sall Whisky Distillery tilbage i 2016.

Han tilføjer:

»Vi tænkte meget over, hvordan vi skulle rejse den slags midler. Der er jo forskellige veje at gå: Vi kunne vælge at gå med en stor investor, som kommer med en masse penge, men dermed også nogle holdninger og idéer. Vi var lidt nervøse for, at det ville have for stor indflydelse på den måde, vi drifter virksomheden – og i sidste ende have negativ betydning for vores produkt.«

»Samtidig ville vi bare rigtig gerne have vores fællesskab etableret en gang for alle, og der er en crowdfunding-form en fantastisk idé.«

Nu har virksomheden så en »helt anden forudsætning for at opbygge et varelager,« siger Snævar Albertsson. Dermed kan flere flasker whisky sendes ud af døren, når der om tre års tid er klar til at blive tappet. Dermed kan det lille destilleri i Sall ved Hammel bedre mætte efterspørgslen både fra Danmark og Tyskland.

Det er ikke første gang, Sall Whisky Distillery vender sig mod en form for crowdfunding for at få hjælp til udvikling. Allerede da destilleriet kun var på idestadiet, holdt de syv grundlæggere et møde i det lokale forsamlingshus, hvor de havde inviteret byen til at høre om deres ideer. Derefter fik gruppen crowdfundet noget af det udstyr, der skulle bruges for at komme i gang.

Whisky-eventyret

Det var syv venner, som kendte hinanden på kryds og tværs, der i 2016 startede destilleriet med drømmen om at lave whisky i Danmark.

Bygmalten gærede, vennerne smagte til, de duftede, og de fulgte processen nøje, indtil de i 2022 endelig kunne tappe de første dråber øko-whisky.

De første tanker om et destilleri opstod tilbage i 2014, hvor Snævar Albertsson flyttede fra Aarhus til Sall. Her flyttede han og vennen Martin Sejr Nielsen og deres to familier ind i et tofamiliehus.

»Martin kom hjem fra arbejde med sin kollega Kåre. De havde snakket en del om Kåres ølbrygning. På et tidspunkt så indvender Martin, at whisky jo egentlig bare er øl, der er blevet destilleret og modnet på egetræsfade,« har Snævar Albertsson tidligere fortalt til avisen.

Det blev startskuddet på whisky-eventyret.

Flere og flere venner blev koblet på. Blandt andet Lars Egelund, der er økologisk landmand fra Skjød. Det er her alt den bygmalt, Sall Whisky Distillery bruger, dyrkes.

Til sidst talte gruppen af »bagmænd« altså syv – de seks er stadig med i virksomheden.