Varm fisk: Kendt restaurant fik sur smiley
En uge senere var alt dog i fineste orden igen.
De kan slappe af igen hos Restaurant Slap Af på Åboulevarden i Aarhus.
Den sure smiley er allerede afløst af en glad af slagsen og blev det 12. november cirka en uge efter et kritisk kontrolbesøg.
5. november blev det nemlig til en sur smiley og en bøde på 5.000 kroner, da Fødevarestyrelsen var på besigtigelse, afslører nye kontrolrapporter.
Årsagen var, kan man læse, en for høj temperatur ved opbevaring af fisk på et kølebord.
»Ved kontrolbesøget måles der en omgivelsestemperatur i kølebord på 7,8 grader med luftfølingstermometer, hvor der opbevares mørksej i en hel gastrobakke med tre lag fisk. Med indstikstermometer er der målt en temperatur i fisken på 6,4 grader,« står der i rapporten, og det går tilsyneladende ikke.
Fisken blev efterfølgende kasseret, og en uge senere var alt altså i den fineste orden, da Fødevarestyrelsen igen kiggede forbi.
Restaurant Slap Af har generelt en god historik, hvad angår smileyordningen, kan man se på Fødevarestyrelsens hjemmesiden, men tilbage i 2024 førte en anonym henvendelse til kritik på grund af hygiejneproblemer.
Virksomhedens bestyrer lagde sig dog fladt ned og fik styr på sagerne: