Her får du opskriften på en genial hvid julegløgg
Hvid gløgg med eller uden alkohol er en virkelig velsmagende og hyggelig drik. Laver du den alkoholfri version med æblesaft, så kan gløggen nydes af hele familien, også de yngste.
JP Aarhus’ faste mad- og sundhedsskribent, Anette Harbech Olesen, har udviklet opskriften på en hvid gløgg, som her viderebringes som en lille julegave til læserne.
Den hvide gløgg smager rigtig godt, er let at lave og er et godt supplement til julehygge i december måned. Der kan være stor fordel i at tilberede en velsmagende, varm hvid gløgg uden alkohol. Ønsker du at tilsætte lidt alkohol til den hvide gløgg, så er hvidvin og rom gode valg, og det tilfører lidt mere fylde til smagen, som bestemt heller ikke skal underkendes.
Rigtig god fornøjelse, du finder opskriften herunder.
Hvid gløgg uden alkohol
Ingredienser 4 personer:
- 1 l økologisk ufiltreret æblemost
- 1 økologisk appelsin
- ½ økologisk citron
- frisk ingefær, skåret i ultratynde skiver
- 1-2 kanelstænger
- 3-5 stjerneanis
- 6 kardemommekapsler
- 75 g lyse rosiner
- 25 g hakkede mandler
Fremgangsmåde:
Skær citronen og appelsinen i skiver. Varm æblesaften op med krydderier og citrusskiver. Kog blandingen i cirka 10 min. Og hæld derefter gløggen i glas, hvor de lyse rosiner og hakkede mandler er placeret i bunden. Server den straks.
Hvid gløgg med alkohol
Ønsker du at tilsætte lidt alkohol, så kan halvdelen af æblemosten erstattes af hvidvin, der suppleret af lidt lys rom sagtens kan anvendes i denne opskrift. Husk at gløggen så ikke må koge, da alkoholen så fordamper.
Anette Harbech Olesen fra Højbjerg har arbejdet med mad og sundhed i 23 år og har udgivet 40 bøger om emnet. Hun er uddannet i USA, hvor man har klare regler for, hvor meget af forskningen der må være industrielt støttet. Hun søger kombinationen af uafhængig forskning og livserfaringer i formidlingen af sin viden. Du kan hente mere inspiration her.