Tyk, orange væske lige ved spegepølserne – Slagter Byskov må æde stor bøde

En sur smiley og en bøde på 10.000 kroner.

Det var resultatet af Fødevarestyrelsens besøg hos Slagter Byskov i Skanderborg.

27. januar 2026 kiggede kontrollanterne forbi slagteren i Adelgade for at følge op på en manglende rengøring, der tidligere var konstateret på stedet.

Og ordlyden i rapporten er ikke til at tage fejl af: »Forholdet er ikke bragt i orden.«

»Det der er en trappe ned til en kælder, der ikke var fejet. En privat trappe, der ikke har noget med fødevarer at gøre,« siger ejer Thomas Byskov.

Andre anmærkninger i rapporten skyldes ifølge slagteren, at en bestilt kølerumsdør ikke var ankommet, da Fødevarestyrelsens kontrollanter kom forbi.

Han indrømmer dog, at det har haltet en smule med rengøringen.

»Men de ting har vi fået bragt i orden,« siger Thomas Byskov, der har drevet forretningen siden 2010.

Det hele endte altså ud i en bøde på 10.000 kroner. Som Thomas Byskov betaler.

Men den sure smiley, der nu skal hænge i indgangspartiet, huer ikke.

»Det er vi rigtigt trætte og kede af.«