Mathildes fagprøve skal løfte RED/GREEN-salget i WestWind

I perioden 7.–11. april gennemførte Mathilde Greyling sin fagprøve som butikselev hos WestWind i Ebeltoft. Kunderne kunne i samme uge opleve afslutningen på hendes uddannelsesforløb, mens de handlede forårstøj.

Den 21-årige elev fra Hornslet har været ansat i butikken siden oktober 2024 og afslutter uddannelsen til salgsassistent 30. september 2026.

Projekt om Red/Green

Fagprøven omfattede en skriftlig opgave, en praktisk kampagne og en mundtlig eksamen. Mathilde Greylings projekt tog udgangspunkt i mærket Red/Green med fokus på herretøj. Målet var at øge salget til herrer gennem ændret vareplacering og øget synlighed på sociale medier.

»Vi vil gerne øge salget af Red/Green produkter til herrer, og derfor har jeg kigget på placeringen af tøjet i butikken. Hvordan har det indflydelse på salget?« siger Mathilde Greyling.

Under fagprøven stod hun for en særudstilling, konkurrencer med præmier og øget aktivitet på Instagram og Facebook. Erfaringerne samler hun i en rapport, som senere skal forsvares på fagskolen i Højbjerg.

Uddannelse og ansvar i lokalområdet

Butikschef Louise Kristensen Jensen ser fagprøven som en del af butikkens ansvar for at uddanne unge i lokalområdet.

»Som en af byens største butikker har vi et ansvar for at tage unge mennesker ind og give dem en uddannelse. Men det kan kun lade sig gøre, fordi de lokale kunder vælger at handle her og støtter op om deres butikker,« siger Louise Kristensen Jensen.

Mathilde Greyling er den første elev i butikken, og erfaringerne har givet butikschefen lyst til at fortsætte med at uddanne unge.

»Mathilde er kommet med nye input, og hver gang hun kommer tilbage fra skole, har hun lært noget nyt, som hun fortæller om, og vi kan bruge. Det kan være noget, vi ikke har været opmærksomme på.«

»Det er altid godt for os gamle at lære nyt, og det er også godt for kunderne, at der er personale i forskellige aldre. Vi har jo kunder i alle aldre,« siger Louise Kristensen Jensen.

Løbende dialog og udvikling

Samarbejdet har været præget af løbende dialog om arbejdsopgaver og forbedringer.

»Vi har løbende haft samtaler om forskellige ting. For eksempel hvordan en situation kunne være tacklet anderledes, eller hvad der skal rettes til. Det er sket løbende, og det har været godt for os begge,« fortæller Louise Kristensen Jensen.

Fra assistent til butikschef

Louise Kristensen Jensen begyndte selv som butiksassistent, da WestWind åbnede i Ebeltoft. Da den tidligere leder vendte tilbage til Varde, overtog hun chefansvaret.

»Det har jeg ikke fortrudt,« siger Louise Kristensen Jensen.

Hun har ledet butikken i otte år.

Da WestWind åbnede, var der kun åbent tre dage om ugen om vinteren. Nu holder butikken kun lukket fem dage om året.

Kunder fra hele oplandet

Kunderne kommer fra et stort opland, blandt andet Aarhus, Randers og Norddjurs, samt mange lokale og turister. WestWind i Ebeltoft er den eneste butik på østkysten, mens de øvrige butikker primært ligger langs vestkysten fra Rømø til Skagen.

En fælles webshop samler sortimentet, og butikken i Ebeltoft kan bestille varer hjem fra de andre butikker, hvis en kunde mangler en bestemt størrelse eller model.

Koncept og priser

Konceptet i WestWind er outdoor-, fritids- og hverdagstøj til damer, herrer og børn, suppleret med sko og udstyr – og faste, gennemskuelige priser.

»Vi har meget forskellige varer til gode priser. Vi har aldrig udsalg, vi har aldrig kundeklub. Det, der er på tilbud, er på tilbud fra dag ét. Det, der ikke er på tilbud, kommer det heller ikke. Det synes vi er ordentlighed,« siger Louise Kristensen Jensen.

Frihed og læring

Mathilde Greyling fremhæver betydningen af at have frihed til at prøve ting af i butikken. Hun har tidligere gået i folkeskole i Hornslet og derefter på eux business i Rønde, hvor uddannelsen veksler mellem undervisning og praktik.

»Jeg synes, eux er en god uddannelse. Det er en anden måde at gå i skole på – skiftet mellem skole og praktik tiltaler mig.«

»Jeg har lært meget i min tid i butikken, fordi jeg har fået lov til at lære og kaste mig over alt muligt. Det har været et dejligt forløb hidtil,« siger Mathilde Greyling.

Nye planer efter uddannelsen

Når hun er udlært, planlægger Mathilde Greyling at flytte til Aarhus og finde et job i metropolen. Hun er åben for at prøve andre brancher og overvejer også at starte selvstændig virksomhed på sigt.

For Louise Kristensen Jensen er det naturligt, at eleverne bruger erfaringerne til at komme videre.

»Det er med til at skabe udvikling for de unge mennesker. Mathilde er vores første elev, og hun har givet mig blod på tanden til at tage ansvar for at uddanne unge mennesker,« siger Louise Kristensen Jensen.