Plejehjem får kritik igen-igen: Nu tager forstander livrem og seler på

Sødmælk med en temperatur på 11,2 grader, koldskål med en temperatur på 12,5 grader og lufttemperaturer på op til 13,8 grader i køleskabe med blandt andet oste, yoghurt og piskefløde.

Det er en uønsket situation, uanset hvem eller hvor, men ikke desto mindre hvad Plejehjemmet Skelager i Aarhus N har budt sine beboere.

Det fremgår af en nylig kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen.

Situationen er særlig uheldig, fordi Fødevarestyrelsen allerede har givet plejehjemmet en indskærpelse på grund af høje temperaturer i køleskabe i løbet af det seneste år.

Ved et uanmeldt besøg tidligere i 2026 fandt en kontrollant fra Fødevarestyrelsen desuden rødlige belægninger i opvaskemaskiner og snaskede belægninger på en spulearm i en opvaskemaskine.

Også på dette område havde plejehjemmet tidligere fået kritik af Fødevarestyrelsen.

Forholdene betyder, at Plejehjemmet Skelager kan se frem til at få besøg af endnu en kontrollant fra Fødevarestyrelsen inden for den nærmeste fremtid.

Forstander: Ikke i orden

Ifølge forstander på Skelager Marianne Ahl gør plejehjemmet nu alt muligt for at rette op på situationen.

»Vi har gennemgået og revurderet vores procedurer til at sikre, at vore egenkontroller er i orden,« siger hun og fortsætter:

»Lige nu har vi daglig kontrol for at sikre, at køleskabene har den rette temperatur, og køleskabene er desuden gennemgået teknisk af vores pedel og Aarhus Ejendomme. Vi har udskiftet et køleskab, og snart udskifter vi to andre, og de nye er mere driftssikre modeller. Vi har også gennemgået ventilationen i vores depotrum. Vi prøver at grave så dybt vi kan for at forebygge problemerne.«

Det skal, lyder det, ikke være nogen hemmelighed, at Marianne Ahl og personalet på plejehjemmet er »rigtige ærgerlige« over resultaterne af Fødevarestyrelsens besøg.

»Vi er selvfølgelig rigtig kede af situationen, og det er selvfølgelig ikke i orden, at vores køleskabe ikke har den rigtige temperatur. Én årsag til, at køleskabene har haft en for høj temperatur, kan være, at køleskabene i løbet af formiddagen, når vi serverer mad, bliver åbnet og lukket mange gange, og hver gang stiger lufttemperaturen i køleskabene jo.«

Det er ikke farligt at indtage lunken mælk, men Marianne Ahl har nu taget livrem og seler på hvad angår køleskabstemperaturer.

»Vi har jo ikke stået i en situation, hvor der har været dårlige fødevarer eller sur mælk, men det er selvfølgelig den bekymring, vi har haft, og derfor er vi også særligt opmærksomme situationen.»