Lokalkendt bager får nye ejere: »Vi stopper, inden han bliver slidt«
Der kommer nye kræfter til, mens de »gamle« kræfter tager en puster.
I 14 år har ægteparret Pia og Tonny Pedersen drevet Bagerhuset Galten, men nu får den lokale bager nye ejere.
De hedder Michael Viktor og Laura Raunsbæk Elkjær Pedersen, hvoraf sidstnævnte er uddannet bager og konditor og tidligere har ejet Perl Konditori i Tilst.
De nye ejere bor fortsat i Tilst, men synes, som Michael Viktor udtrykker det, at Galten fortjener fortsat at have en bager, som borgerne er glade for, når Pia og Tonny Pedersen lukker.
»Folk i Galten er så glade for Bagerhuset, og det, der bliver langet over disken, og det gælder også folk oplandet,« siger han.
Det er endnu uvist, præcis hvornår Michael Viktor og Laura Raunsbæk Elkjær Pedersen overtager Bagerhuset Galten, men det bliver omkring sommerferien 2026.
»Vi kører videre med de samme opskrifter, folk kender nu, men der kommer et lidt yngre touch på, og der kommer nye sprudlende kræfter til. Der kommer også nye øjne på forretningen, og vi kommer til at se på, om der er ting, der kan optimeres,« siger Michael Viktor.
Når Pia og Tonny Pedersen stopper i Bagerhuset Galten, er planen at rive et år ud af kalenderen.
»Vi er blevet 50 år begge to, og nu skal der ske noget andet. Min kære mand, bagermesteren, har arbejdet 100+ timer om ugen i 14 år, og det er hårdt arbejde, så vi stopper, inden han bliver slidt. Vi går ikke på pension, men vi tager et sabbatår for at nyde livet, så det ikke er knokkelarbejde det hele,« siger Pia Pedersen.