Med hjælp fra barmhjertig samaritaner er der måske igen håb for en slagter i Allingåbro

Paul Busk Jensen gør ikke meget for at skjule, at han bestemt har ét stort ønske for sit seneste engagement i det lokale erhvervsliv.

Erhvervsmanden fra Allingåbro trådte til, da tæppet for nylig pludselig blev hevet væk under ellers nystartede Slagter Callesen i Auning, hvis økonomiske bagland er havnet i økonomisk uføre.

Slagtermester Jacob Callesen overtog forretning fra Bo Drachmann, som sidste år flyttede sin forretning fra netop Allingåbro til Auning.

Da Paul Busk Jensen i sidste måned entrerede Slagter Callesen var det således til en snak om en eventuel fremtidig filial af slagterforretningen i Allingåbro, hvor Paul Busk Jensen ejer bygningen, som tidligere husede Slagter Drachmann.

Det blev i stedet til en snak om, at Jacob Callesen havde været nødt til at lukke, da det økonomiske fundament var væk.

»Jeg fik godt nok ondt af den unge mand, der kommer herud og gerne vil arbejde, og så bliver han snydt. Så tænkte jeg, at hvis vi nogensinde skal få held af at få gang i noget i Allingåbro igen, så skal det først blive en succes i Auning« konstaterer Paul Busk Jensen.

Så sig selv

Han er således gået ind i forretningen som økonomisk ”fødselshjælper”, som han selv kalder det.

Derudover vil han bidrage med rådgivning til Jacob Callesen, som for første gang er selvstændig med egen slagterforretning, efter han tidligere har været slagtermester i Kvickly i Hadsten.

»Vi har selvfølgelig regnet på det, og det bør kunne lade sig gøre at skabe en god forretning, hvis man vil arbejde for det. Og det vil Jacob,« har Paul Busk Jensen noteret.

»Jeg kunne se mig selv i Jacob mange år tilbage, nemlig en ung og dygtig energisk håndværker uden den store erhvervserfaring, men i et samarbejde med nogen der ikke havde styr på baglandet. Man erfarer meget hurtigt, at det at være selvstændig ikke kun handler om at være en dygtig fagmand – hvilket Jacob jo for længst har bevist, han er – men i høj grad handler det om økonomi, administration, ledelse og offentlige myndigheds krav,« siger Paul Busk Jensen, som understreger, at det fælles mål er, at Jacob Callesen hurtigst muligt skal købe ham ud af forretningen, så slagtermesteren er fuldkommen selvstændig.

Lev og lær

Da Lokalavisen talte med Jacob Callesen i forbindelse med den midlertidige lukning, var det tydeligt, hvor berørt, han var over, at drømmen om egen forretning en overgang så ud til at være bristet.

Så meget desto mere begejstret er han dog nu, hvor det økonomiske bagland er sikret, og han kan koncentrere sig om fagligheden og arbejdet for at skabe en stabil forretning.

»Man skal lære, så længe man lever, men noget lærdom ville være rart at få uden offentlighedens opmærksomhed. I nødens stund glæder det mig utroligt meget at der var hjælp at hente hos en erfaren lokal erhvervsmand. Uden ham havde jeg aldrig fået startet op igen i eget navn,« siger Jacob Callesen.