Lokale måltidskasser hitter under coronakrisen
Måltidskasser fra Højbjerg er vækstet med 30 procent under krisen
Den Grønne Asparges i Højbjerg har øget sit salg af måltidskasser under coronakrisen.
"Vi har haft en markant vækst, og i forhold til samme periode sidste år ligger vores salg cirka 30 procent højere," fortæller ejer og direktør Pia Foged i en pressemeddelelse.
Den stigende efterspørgsel kommer blandt andet fra ældre, der vælger at få madvarer bragt ud for ikke at blive smittet på indkøbsturen.
"Der er helt sikkert kommet mange flere en-personers kasser på ordrelisten, men vi oplever også en noget større efterspørgsel på familiekasserne til 3-4 personer. Mit bud er, at man i mange familier benytter den ekstra tid til at lave mad sammen og også prioriterer nogle lidt lækrere råvarer," siger Pia Foged.
Den større efterspørgsel på måltidskasserne fra Den Grønne Asparges er ikke bare noget, der styrker bundlinjen for virksomheden, der holder til på Michael Drewsens Vej i industrikvarteret i Højbjerg.
Den Grønne Asparges bruger primært lokale leverandører, så succesen smitter af på en række østjyske virksomheder, der alle leverer råvarer til kasserne. Eksempelvis kommer de økologiske rodfrugter fra gartneriet Marienlyst ved Harlev, dejen til tærter, pizza, boller og flutes kommer fra Konditorbageren i Højbjerg, kålene kommer fra en gartner ved Ry, agurkerne fra en gartner i Mårslet, mens P. Clausens fiskehandel på havnen i Aarhus leverer fiskene til kasserne.
jr