Umut er på vej til Aarhus

Kendis-kok, tv-personlighed og iværksætter Umut Sakarya med tyrkiske rødder har siden lanceringen af sin restaurant, Guldkroen, der serverer sovs, flæsk og sprut i lange baner, nydt stor opmærksomhed.

I år har han skudt gang i lillebroren til restauranten, nemlig kebab-biksen Guldkebab, der nu er at finde på Nørrebro og i Valby. Ambitionen er, at Guldkebab skal være startskuddet til et decideret kebab-imperie i Danmark, fortæller den entrepenante til Fyens.dk.

Skal man starte et imperie, så skal man til Jylland. Det er også Umut Sakaryas plan, og derfor holder han skarpt øje med landets næststørste by, som insisterer på at kalde spisen for en rullekebab.

"Så ser jeg Aarhus som det mest oplagte. Det er også derfor, jeg har ledt efter en lejlighed tæt på centrum i Aarhus, så jeg kan tjekke den perfekte lokation ud."

Det er ikke fordi, Aarhus ligefrem er fattig på kebab-udbydere, men den unge kok med de store armbevægelser er overbevist om, at hans kebabber er konkurrencedygtige.

Til Fyens.dk fortæller han, at de blandt andet indeholder østrigsk agurkesalat, mellemøstlig salat, italiensk spidskålssalat og kryddermix fra det centrale tyrkiet. Og selvfølgelig grillet svinekød, som er hans trademark-ingrediens.

Guldkebab tilbyder dog også et vegansk alternativ med plantebaseret kyllingekød - og selvfølgelig kan man få Fernet Branca og shots.

dp