Bacon kontra bælgfrugter på menuen

Hammel"Det er jo altid sjovt at tale om lort," siger Stig Ladefoged, som også går under navnet Den Plantebaserede Sygeplejerske.

Og ja, afføring er faktisk en del af det, som den 28-årige Hammel-fødte foredragsholder og sygeplejerske vil fortælle om, når han gæster Kulturhuset InSide om aftenen torsdag 29. oktober. Dertil kommer en masse viden om plantebaseret kost og det, som den gør ved os.

"Da jeg begyndte på sygeplejerskeuddannelsen, fandt jeg hurtigt ud af, at jeg ikke var som alle de andre piger i klassen. Jeg var meget fascineret af tarmflora og tarmbakterier, og hvad de betyder for helbredet," forklarer Stig Ladefoged, som blev meget overrasket over, hvor stor en betydning tarmbakterierne har for vores helbred.

"Derfra fandt jeg så ud af, at hvis man vil påvirke bakterierne i en positiv retning, så skal man spise plantebaseret. Det er simpelthen det, som virker," siger Stig Ladefoged, der forklarer, at han selv er fra en helt almindelig gennemsnits dansk familie, som ikke spiser meget grønt, men meget kød og mejeriprodukter.

Lidt har også ret

I dag lever han selv næsten 100 procent plantebaseret.

"Tidligere i livet har jeg rent kostmæssigt famlet i blinde. Men efter at jeg fik en forståelse for, hvad der sker, når jeg spiser bacon kontra bælgfrugter, så blev valget om en livsstilsændring nemt," siger han.

Derfor brænder han også virkelig for at formidle buskabet om en mere plantebaseret kost og et sundere liv:

"Og jeg gør det på en inspirerende måde med humor. Jeg er god til at formidle i øjenhøjde, så det bliver relevant for folk. Og så vil jeg aldrig pege fingre - jeg har jo også selv spist usundt, og det var netop viden, som skulle til, for at jeg ændrede livsstil," siger han med en passion, der tydeligt viser, at han har fundet sit kald.

"Jeg vil bare virkelig gerne bruge min viden til at hjælpe mennesker til at få et bedre helbred, og når skeptikerne så kommer op og snakker efter et foredrag, så rykker det virkelig noget for mig," siger han og fortsætter:

"Hvis bare jeg kan rykke én skeptiker fra blot en dag om ugen at spise rødt kød til plantebaseret mad, så synes jeg, at jeg har gjort en stor indsats. Og det behøver jo ikke at være alt eller intet! Jeg har et speedometer, hvor man kan placere sig selv - derfra kan man så prøve at skrue lidt op for det plantebaserede."

Et mere meningsfyldt liv

Vejen til Den Plantebaserede Sygeplejerske gik gennem Stig Ladefogeds bachelorprojekt på sygeplejerske-studiet.

Her brugte han dels tiden på at lave sit eget livsstilsforløb med 13 borgere med hjertekarsygdomme og diabetes.

"Jeg hjalp dem igennem en livsstilsændring med teoretisk og praktisk undervisning. Det kom der fantastiske resultater ud af - såsom mindsket medicinforbrug," forklarer sygeplejersken. Dels brugte han tiden på at lave en formidlingsplatform - og vupti Den Plantebaserede Sygeplejerske var født.

"Al den viden, jeg havde samlet sammen, havde jeg brug for at formidle," siger han.

Det er nu halvandet år siden, at Stig sprang ud som selvstændig med foredrag, bøger og livsstilsforløb på menuen.

"Det job, jeg gerne ville have, fandtes ikke, så jeg måtte jo lave det selv. Og hvor er det fedt at have fundet min vej," siger iværksætteren.

Var du ikke nervøs for at springe ud som selvstændig?

"Er du vimmer! Jeg har jo altid betragtet mig som en 8-16-person med fastansættelse. Og nu opsluger mit arbejde så mit liv - på godt og ondt - mest godt," siger han og fortsætter:

"Det er selvfølgelig hårdt at være selvstændig, men når det hele går op i en højere enhed, så bliver arbejdet mere til en hobby. Og det giver mig helt sikkert et mere meningsfyldt liv."

Forældre i Hammel

Stig Ladefoged bor i dag i Viborg, hvor han også studerede.

Et kvindeligt bekendtskab fik ham til at blive boende - sådan kan det jo gå. Frem til 2014 boede han ellers i Hammel, hvor han gik på Skovvangskolen og spillede håndbold samt fodbold.

Hans mor og far bor fortsat mellem Hammel og Sall, og Stig kommer derfor regelmæssigt på visit:

"Det giver stadig et sug i maven, når jeg kører gennem byen, fordi der er så mange barndomsminder knyttet dertil."