Plejehjem får juicebar-besøg

Juicebar Grøntsager er sunde, og vi har brug for dem. Men grøntsager kan være lidt svære at få ned, når man som gammel er blevet småtspisende. Det har de gjort noget ved på plejecenter Kildevang i Mårslet, der onsdag fik besøg af juicemester Lars Bastholm. Han rullede sin mobile juicebar ind på centrets cafe belæsset med grøntsager og lidt frugter.

"Der er alt for mange kulhydrater, hvis vi får for meget frugt. Det er grøntsagernes gode vitaminer og mineraler, vi skal have fat i," siger han.

Får jeg snart noget juice

Der er 23 beboere på Kildevang, og langsomt bliver cafeen fyldt op. De fleste kommer gående hånd i hånd med et personale eller bliver skubbet ind i kørestol og sat rundt om bordene. Den allerførste på pletten er Marie Frandsen.

"Får jeg snart noget mere," siger hun højt, efter to af de sunde juice er røget ned i maven på den spinkle krop.

"Hun er ellers svær at få op. Jeg har brugt over en time på at få hende med herned, og så er det bare så dejligt at se, hvordan hun nyder det," siger sosu-hjælper Susanne Dybro og sender Marie et kærligt smil.

Lidt senere mener Marie ikke, hun har fået juice overhovedet. Det ender med, hun får seks glas grøntsagsjuice, inden hun proklamerer:

"Nu vil jeg gerne op og hvile mig lidt."

Beboerne bestemmer

Det er beboerne, der sammen med personalet har besluttet, at de skal prøve noget nyt og spændende. Lars Bastholm giver sin tid og ekspertise gratis og Superbrugsen i Mårslet donerer alle grøntsager og frugter. Nu skal der så investeres i en juicer, og så skal de på Kildevang selv stå for at lave de lækre juicer fremover.

"Vi planlægger, at vi skal lave juicer tre gange om ugen. Det kan for nogen være en kamp at tygge maden, så er det nemmere at få det ned, når det kan drikkes. Og så er det nye tider. Det er ikke længere madam blå-generationen, der er på plejehjem. Vi må følge med," siger forstander Birgit Jørgensen til Lokalavisen Aarhus.

Det ser ud til, at juicen går rent ind hos de gamle. Selvom der på forhånd er skepsis. Bent Nielsen sidder for bordenden og nyder tydeligt at drikke sin juice.

Rigtig mand drikker broccoli

"Hvad er der i?" spørger han Lars Bastholm.

"Der er squash og broccoli," lyder svaret, der får Bent til at lægge hovedet tilbage og grine højt.

Det havde han alligevel ikke regnet med. At han som rigtig mand skulle drikke broccoli.

Det blev en dejlig juiceonsdag på Kildevang. Alle beboere, der var mødt op, fik minimum to glas juice. Finn Smerup fik serveret en flot rød en af slagsen.

"Det ligner en Blody Mary," siger han.

"Ja, men der er ikke så meget alkohol i, så du kan køre sikkert hjem," siger Birgit Jørgensen og griner.

Finn og Birgit var nemlig, sammen med andre fra Kildevang i Spanien i sommerferien. Og der fik de Blody Mary. Med rigelig vodka lyder historien.

Fra institution til hjem

Lokalcenter Kildevang er et Eden-hjem. På verdensplan er det et nytænkt plejehjem, og grundfilosofien er, at plejehjemmet er et hjem ikke en institution. Og beboerne bestemmer selv. Det betyder blandt andet, at der laves mad på hjemmet, der kan duftes og sætte gang i sulten hos beboerne.

"Vi har to ernæringsassistenter ansat, så vi har frisk mad hele dagen. Vi tænker meget i grønsager. Og det her er en god måde at sikre, at vores beboere får de vitaminer og mineraler, de har brug for," forklarer Birgit Jørgensen.

Juicen bliver i den grad godkendt hos beboerne.

"Åh skål i skuret Jenny! Vi drikker cocktails," lyder det hen over bordet.

I vintermånederne bliver det ernæringsassistenterne, der tre gange om ugen skal sørge for de lækre, sunde og populære juicer.