Skal du med til julefrokost under besættelsestiden?

Når vi i dag sætter os ved julefrokostbordet, er det i de fleste tilfælde til en overflod af mad og drikke.

Sådan har det ikke altid været. Underbesættelsen fra 1940-1945 måtte man under rationeringerne ofte tænke kreativt for at få maden til at slå til endsige gøre den festlig.

Onsdag 11. november kan du tage en smuttur tilbage til den tid og sætte nutidens julefrokostbord lidt i perspektiv, når Det Grønne Museum og Restaurant Den Gamle Stald inviterer til julefrokost under besættelsen.

Her vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl indlede frokosten med en fortælling om juleforberedelserne under 2. verdenskrig, og de udfordringer, som rationeringer og fødevareknaphed gav for de danske husholdninger.

»Husmoderen måtte være kreativ. Specielt ved juletid, for julens hygge og traditioner var mere end velkomne i en tid med ufred i verden. Vi ser på krigens kogebøger, som gav gode råd til alternative ingredienser og serveringer. Vi efterprøver de gode råd, og byder ind til en frokost anno 1943/1944,« fortæller Bettina Buhl.

Retterne er nøje udvalgt i samarbejde mellem Den Gamle Stald og Det Grønne Museum.

Julefrokost og -fortællingen finder sted onsdag 8. november klokken 11.30 i Den Gamle Stald på Det Grønne Museum.

Tid til en klassiker

En måneds tid senere er det så blevet tid til en mere klassisk julefrokost i takt med, at julens mange serveringer har fundet de danske spiseborde.

På Luciadag onsdag 13. december indleder Bettina Buhl julefrokosten med en fortælling om julens mange forberedelser og den længe ventede jul.

»Vi skal høre om bagværk, middage og desserter. Vi slutter af med en fortælling om julemiddagens afholdelse gennem tiderne – om tro og folketro. Efterfølgende serveres en frokost, der vil byde på de klassiske julesmage,« forklarer Bettina Buhl.

Den klassiske julefrokost finder sted onsdag 13. december klokken 11.30. Det er ligeledes i Den Gamle Stald.

Mere information og billetbestillinger kan findes på www.detgroennemuseum.dk.