Kendt slagter har fået én glad smiley ved fire kontrolbesøg

»Kontrollanten fra Fødevarestyrelsen kan ikke lide mig, og jeg kan ikke lide hende.«

Sådan lød det fra slagtermester og chef for Hårby Mad & Slagter, Niels Juul Nielsen, da Uge-Bladet Skanderborg i august skrev et portræt af ham i forbindelse med, at han kunne fejre 50-års jubilæum som selvstændig slagter. Svaret faldt på et spørgsmål om, hvordan den erfarne slagtermester havde det med, at han gennem årene har fået en del sure smileyer af Fødevarestyrelsen.

I 2023 ser smiley-statistikken ret skidt ud for Hårby Mad & Slagter. Det blev til en sur smiley ved Fødevarestyrelsens seneste besøg, og dermed har Niels Juul Nielsens virksomhed i år indkasseret én glad smiley, en mellemfornøjet smiley og to sure smileyer.

Den erfarne slagtermester i Hårby er da også træt af, at hans virksomhed kun har fået én glad, grøn smiley ud af fire mulige.

»Nej, jeg synes ikke, det er ikke godt nok, men vi gør det, vi kan,« siger han til Uge-Bladet Skanderborg.

»Sjovt nok«

Da Uge-Bladet Skanderborg i sensommeren talte med Niels Juul Nielsen, gav han udtryk for, at de sure smileyer skyldtes »bagateller.«

»Men kontrollanten fra Fødevarestyrelsen er sådan en, man ikke kan gøre tilfreds Der er mange andre, der også har problemer med hende,« sagde han dengang.

Mere eller mindre samme udlægning af sagen giver han nu.

»Det er sjovt nok, at når der kommer en anden dyrlæge, får vi ingen sure smileyer,« siger han.

Det, Uge-Bladet Skanderborg med sikkerhed kan oplyse, er de informationer, der fremgår af Fødevarestyrelsen kontrolbesøg.

28. april i år noterer Fødevarestyrelsen blandt andet, at den ikke har modtaget nogen anmeldelse af ny ejer eller nyt CVR-nummer, efter et navneskifte fra Hårby Slagteren til Hårby Mad & Slagter. »Således drives virksomheden d.d. i et CVR-nummer, som ikke har registrering som fødevarevirksomhed hos Fødevarestyrelsen,« lyder det i en kontrolrapport. Virksomhedens navneskift skete i forbindelse med en konkurs.

Af en kontrolrapport fra 11. juli konstaterer Fødevarestyrelsen blandt andet, at der langs kanter og i hjørner »på blå rugbrødskasser, hvori der opbevares færdigpakkede middagsretter« er »flere indtørrede produktrester,« samt at der er »sorte indtørrede belægninger af skidt og snavs på hele dør ind til kølerum, hvori der opbevares saltkar.«

Ved årets seneste kontrolbesøg 30. oktober skriver Fødevarestyrelsens blandt andet, at der ved »papirholder til engangspapir ved håndvask i pølsemageri» ses »sorte og lyserøde belægninger,« samt at der ved »rustfrit bord i hakkerum ses rå, våd og beskidt træplade under bordet.«

Skandale-sigtelse blev droppet

Hårby Mad og Slagter har omkring 30 ansatte. Otte udlærte slagtere, tre butiksansatte, to pølsemagere. Resten af holdet består af kokke og køkkenassistenter. Virksomheden kører hver dag ud med varm mad til omkring 200 pensionister. På en given hverdag laver og leverer Hårby Mad og Slagter også omkring 300 firmafrokoster til 12-15 firmaer.

For 10 år siden, da Niels Juul Nielsens virksomhed hed Hårby Slagtehus, blev han meldt til politiet af Fødevarestyrelsen for at have vildledt sine kunder. Han blev anklaget for at have solgt en blanding af heste- og oksekød som 100% oksekød. Ifølge Niels Juul Nielsen var kunder klar over, at der var hestekød i de produkter, virksomheden solgte under navnene pizzakød og formede bøffer.

I juni 2018 besluttede en senioranklager ved Sydøstjyllands Politi at opgive sigtelsen.