Nu er der sat dato på lukningen af Møllebistroen

Fredag 12. juli bliver sidste åbningsdag for Møllebistroen i Auning i denne omgang.

Indehaverne Inge og Ole Bossow har nu sat endelig slutdato på, hvornår de lukker restauranten ned, efter de tidligere i år satte det populære spisested til salg.

Det er nemlig endnu ikke lykkedes at finde en køber til Møllebistroen, og derfor har parret besluttet, at alle parter er bedst tjent med, at der bliver slået en endegyldig streg i sandet, fortæller Ole Bossow.

»Nu havde vi besluttet at sælge, men når der ikke har været nogle købere endnu, så kan vi jo blive ved med at køre videre og vente. Bliver det så om et år eller om en måned, den bliver solgt? Det kan vi ikke fortsætte med. Heller ikke for personalets skyld. De skal jo også ud og søge andet arbejde,« konstaterer Ole Bossow, der noterer, at alternativet heller ikke er holdbart.

»Ellers starter vi jo forfra med, at Inge og jeg skal være der fra morgen til aften, og det er ikke lige den vej, vi skal gå. Det er vi sgu blevet for gamle til,« siger han med et grin.

Ærgerligt for kunderne

Der har været et par henvendelser på restauranten fra interesserede potentielle købere, men altså ikke nogen, der er mundet ud i noget konkret endnu.

Det ærgrer naturligvis Ole Bossow.

»Det er ærgerligt, hvis man skal til at lukke det hele ned. Håbet var jo, at vi kunne overdrage restauranten til nogen, der bare var klar til at køre videre i samme ånd og også overtage vores mange kunder. Hvis det ender med, at den lukker, inden der kommer en køber, så når kunderne jo at finde andre steder,« siger han.

Ud over de spisende gæster i restauranten, leverer Møllebistroen også mad ud af huset til for eksempel virksomheder og selskaber. Mad ud af huset tegner sig i dag for omkring halvdelen af omsætningen.

Ordentlig afsked

Inge og Ole Bossow overtog Møllebistroen i 1997 og har således drevet restauranten i 27 år.

Inden da arbejdede de begge som postbude. Efter de blev restauratører fortsatte Ole Bossow i en periode som postbud som et økonomisk sikkerhedsnet, men det viste sig hurtigt, at maden i restauranten var eftertragtet, og efter et par måneder blev de begge fuldtidsrestauratører.

Det er dermed med en vis portion vemod, at de nu officielt stopper 12. juli. Derfor håber de også, at de kan få taget ordentligt afsked med kunderne.

»Vi holder afskedsreception 12. juli, hvor vi selvfølgelig gerne vil se alle vores kunder, tidligere personale og alle dem vi ellers har haft kontakt med igennem årene. Sådan en god afsked, når vi nu holder,« siger Ole Bossow.