Ny pop-up vinbar slår dørene op: »Vi har joket lidt med, at vi er en SFO for fædre«

Der er godt nyt til vinelskere i Ebeltoft.

Den aarhusianske vinbodega MasVino har nemlig slået dørene op til en ny pop-up vinbar ved Maltfabrikken.

Her er det meste af vinkortet spansk.

Gæster kan både købe gode flasker med hjem, men der er også mulighed for at nyde et glas vin og lidt tapas.

Særligt den sidste mulighed har mange allerede gjort brug af, siden vinbaren slog dørene op torsdag 4. juli.

»Vi har joket lidt med, at vi var været en SFO for fædrene, mens børnene leger på legepladsen ved Maltfabrikken,« fortæller Benjamin Nyby, der er restaurantchef for MasVino og restauranten Kolo i Aarhus.

Det er meningen er vinbaren kun ”popper op” hen over sommeren. Spørgsmålet er dog, om MasVino kan blive så glade for Ebeltoft, at det slår sig ned permanent.

»Skal vi lave noget?«

MasVino holder til i Værkstedet ved Maltfabrikken.

Her har de indrettet sig sommeren ud.

Selvom man måske skulle tro, at det ville kræve grundig planlægning at åbne en butik i en helt ny by, så opstod idéen egentlig ret tilfældigt, fortæller Benjamin Nyby.

»Mads (Poulsen red.), som er en af vores ejere, spurgte mig, om jeg ville lave noget i de uger vi holder sommerferielukket her i Aarhus. Det ville jeg gerne, sagde jeg. Giv mig en bil, så tager jeg alt den vin med, vi importerer,« fortæller han.

MasVino er gennem Food Family Group i koncernfamilie med Lundbergs Spisehus ved Maltfabrikken. Samtidig kender ejerne direktør for Maltfabrikken, Kristian Krog.

Derigennem opstod kontakten til værkstedet.

Og det er da heller ikke helt tilfældigt, at det lige er i Ebeltoft, at MasVino har valgt at lave et sommerfremstød.

»Det er jo sådan, at befolkningen femdobler i Ebeltoft i sommerperioden, så der er fyldt med turister. Det er der ikke så meget af inde i Aarhus i de her måneder.«

Samtidig har MasVinos tilknytning til byen gennem Lundbergs Spisehus og Food Family Group også haft betydning.

»Vi kender jo Maltfabrikken, og det er bare et virkelig fedt sted, der emmer af kultur. Det eneste der mangler, er en dum hipster som mig, der kan stå og fortælle om naturvin og konventionel vin,« siger Benjamin Nyby med et glimt i øjet.

Permanent pop-up?

Selvom MasVino har en tilknytning til Ebeltoft, så er denne sommer faktisk første gang, at Benjamin Nyby er i byen.

Det har ikke skuffet.

»Jeg er ekstremt positivt overrasket. Det er en super flot by, og jeg har snakket en del med de lokale. Jeg er i gang med at lave en lille liste af steder jeg skal besøge,« fortæller han og fremhæver bl.a. Toldboden, Sir Henry og Den Skæve Bar.

I første omgang skal han dog sælge vin.

»Den anden af vores ejere Christian (Castenskiold red.) har spanske aner, så langt det meste af vores vinkort er spansk. Det er noget vi har et personligt forhold til og vi kender vinmagerne personligt. Det er den vin, vi har taget med ud og har lavet nogle super favorable priser på.«

Konceptet kan ses som en udvidet strandbar, forklarer han.

»Hvis man sidder hernede, kan man få en snack – toast eller tapas og noget rigtig lækker vin eller en drink. Hvis du har lyst til en god snak om vin, kan vi fortælle en masse. Spansk vin kan mere end man måske lige regner med.«

MasVinos pop-up bar holder åben »tirsdag til lørdag fra kl. 11 til spørgsmålstegn,« som Benjamin Nyby formulerer det. Sidste åbningsdag er 31. august.

Spørgsmålet er, om MasVino kunne overveje at slå sig permanent ned i byen.

»Vi er i hvert fald forelskede i byen, kan man sige, så man skal aldrig sige aldrig. Om ikke andet så er jeg i hvert fald meget åben for at komme igen næste sommer«