Food Festival med vokseværk: »Vores mål er at åbne op for nye perspektiver«

I år får den hvide Food-teltby på Tangkrogen i Aarhus som noget nyt en kabys med fokus på fisk og et talende køkken, hvor man kan blive meget klogere på det vigtige emne: mad.

Kabyssen samler de havrelaterede aktiviteter. Her kan gæsterne opleve alt fra en autentisk koncert med Tørfisk til en gammeldags fiskeauktion, der fejrer den maritime kultur og traditioner.

I Det Talende Køkken får deltagerne mulighed for at dykke ned i madens verden gennem en række inspirerende talks og oplæg. Festivalen har håndplukket en række fremtrædende forskere, fagfolk og debattører, der vil belyse madens betydning for kultur og samfund på nye og spændende måder.

Det skriver Food Festival i en pressemeddelelse.

I år sætter Food Festival en ny rekord med hele 192 workshops og fællesaktiviteter, hvoraf de fleste er gratis. Deltagerne kan blandt andet få indblik i Arlas inspirationskøkken, hvor kendiskokken Umut Sakarya vil dele sine bedste tips til grønnere hverdagsmad. Derudover tilbydes pizzakursus, flødebolleworkshop, samt smagninger af ost, vin, øl og kaffe.

Som altid vil festivalen byde på flere hundrede stande, hvor fødevarevirksomheder, madhåndværkere og foreninger står klar med lækre smagsprøver og madoplevelser.

»Vi er utrolig glade for at kunne præsentere så mange nye, spændende aktiviteter i år. Vores mål er at skabe en oplevelse, der ikke kun begejstrer madelskere, men også åbner op for nye perspektiver på, hvordan mad kan berige vores liv og vores samfund,« siger Anna Lund, der er direktør for Food Festival.

Danmarks bedste hotter

Et af festivalens mest populære og meget spektakulære indslag er konkurrencen om at kokkerere Danmarks bedste hotdog i en nytænkt version.

Der er 13 deltagere fra hele landet blandt andre Ænderne op eller bukserne ned fra København, der skal dyste mod Restaurant ET og Restaurant Malt fra Aarhus.

De ledes igennem det underholdende slag, der også kan indebære kostumer og alternative præsentationer, af veltalende Timm Vladimir. Han er vært på tv-programmet Den Store Bagedyst og har to gange har vundet Masterchef-konkurrencen.

Som altid slutter den muntre kamp om titlen som danmarksmester søndag eftermiddag, når dommerne har nået en afgørelse. Den hotdog, der har solgt mest i de fire timer, konkurrencen står på, får titlen Årets Hotdog Konge.

Også for børn

Man er aldrig for lille til en lækker smagsprøve, og ud fra den devise er der indrettet et område for de yngste.

Det bliver vildt, hvis man gerne vil være helt tæt på, når jægere parterer rådyr. Man kan også lege en, der redder dyr, og gå på opdagelse i en dyreambulance eller bygge et ormehus med pynt på.

Det samme gælder den franske macaron, man enten kan spise lige på stedet eller tage med hjem. Ligesom ens helt egene madpakkepose designet og pyntet af børnene selv, kan gøre hverdagens madpakker lidt mere festlige.

Festivalen finder sted 6. – 8. september på Tangkrogen i Aarhus.