Nu åbner byens nye bageri: »Vi føler os så budt velkommen«

»Jeg står lige nu og er ved at samle en reol, og der skal et gardin op på en væg, men så er vi ved at være der. Vi har testet vores filterkaffemaskine, og den virker. Vi får vores kaffe fra Garageristeriet i Hornslet, og det er fedt, at vi kan holde det lokalt.«

Julie Ørneborg Rodkjær har travlt for tiden, for på lørdag 13. juni slår hun og hendes kæreste, Valentin Aaron Weinhold, dørene op til bageriet Rent Mel i Posen i Hornslet.

Parret har overtaget de lokaler, hvor bagerparret Jan Boe Pedersen og Hanne Poulsen holdt til i omkring 30 år, indtil de lukkede deres bageri i december 2025.

»Det er tydeligt at mærke, synes jeg, at der både er et savn i forhold til at have en bager og en stor nysgerrighed på, at der kommer noget nyt,« siger Julie Ørneborg Rodkjær.

Et samlingssted

Siden 28. maj har Julie Ørneborg Rodkjær og Valentin Aaron Weinhold haft et bagdørssalg i bageriet, også under Rosenholm Festival, og det er gået over forventning.

»Vi har haft udsolgt, og folk har været så søde, og vi har haft rigtig mange gode snakke,« siger Julie Ørneborg Rodkjær.

Hun glæder sig til at vise, at Rent Mel i Posen har mere at byde på, når bageriet åbner for alvor.

»Vi håber på, at mange har lyst til at komme forbi og se, hvordan vi har indrettet os, og som smager vores søde sager og surdejsbrød. Vi har fået lov til at sætte nogle caféborde op, så der er plads til 15 siddende gæster, og der kommer til at være et hjørne, hvor man kan sidde og hygge sig. Det kunne være forældre på barsel, pensionister eller andre, der gerne lige vil have en pause,« siger hun.

Julie Ørneborg Rodkjær og Valentin Aaron Weinhold håber, at de på sigt kan få arrangeret nogle små intimkoncerter og nogle events i bageriet, hvor butikken er omkring 40 kvadratmeter stor.

»Vi har revet alt interiøret ud fra den gamle bagerbutik. Der var ikke så meget plads, og det har åbnet rummet helt op. Man vil kunne mærke, at det er et helt nyt bageri,« siger Julie Ørneborg Rodkjær.

Det vil man også, allerede når man står uden for bageriet, der står nymalet primært i orange og blå farver.

»En af Valentins venner er grafisk designer, og han har været med til at designe skrifttyper og den figur, der er en del af bageriets identitet. Vi har selv malet hele bygningen, og vi har virkelig trukket på vores familie både i forhold til at hjælpe med at male og at passe børn,« siger Julie Ørneborg Rodkjær.

Handelsforeningen i Hornslet har, siger Julie Ørneborg Rodkjær, taget virkelig godt imod byens nye bagerpar, og handelsforeningen bakker op om åbningen 13. juni ved at lave en torvedag med boder.

»Så kan man blandt andet komme forbi og få en smagsprøve på vores ting,« siger Julie Ørneborg Rodkjær og afslutter:

»Vi føler os så budt velkommen i byen, og efter jeres artikel er der mange, der kender os, så folk banker på ruden og smiler, når de går forbi. Så får man endnu mere blod på tanden i forhold til virkelig at gøre det godt og få bageriet til også at være et møde- og samlingssted for byen.«

Torvedagen i Hornslet 13. juni finder sted på Nytorv i tidsrummet 10-13.